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一家饮料灌装企业的工作人员说，果葡糖浆目前在各种甜味（碳酸）饮料中用得非常广泛。在国内，碳酸饮料的糖源主要由果葡糖浆和白砂糖混合组成。在一些发达国家，碳酸饮料糖源已经全是果葡糖浆，莆田果葡糖浆，这样成本更低。
除了奶茶、可乐，运动和功能性饮料、甜味茶饮料、果冻、速冻小吃、烤肉酱、巧克力酱、沙拉酱、面包等食品都普遍用到果葡糖浆。
果糖的冷甜特性：
果糖的甜度与温度有很大关系，40℃以下时温度越低，果糖甜度越高，果葡糖浆 生产厂家，高可达蔗糖的1.73倍；冷甜的原因是果糖具有两种分子构型；α型和β型，α型果糖的甜度是β型果糖的3倍，低温时部分β型果糖转化为α型果糖，而使甜度增加。
由于这一特性。果葡糖浆适用于清凉饮料和其它冷饮食品，如：碳酸饮料、果汁饮料、运动饮料、冰棒、冰淇淋等。
果酱、蜜饯类食品是利用糖的保存性质，这需要糖具有高的溶解度，糖浓度在70%以上时才能抑制酵母，霉菌生长，单独使用蔗糖达不到这种要求，而果葡糖浆能达到。果糖含量42％的果葡糖浆浓度则可达77％。
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2009年，美国《临床研究杂志》上发表了一项研究。科学家召集一些成年超重（包括肥胖）者，将他们随机分为两组。一组每天喝3杯含果葡糖浆饮料，一组喝相同量的葡萄糖饮料。10周后体检发现，与葡萄糖相比，果葡糖浆更容易造成人体脏器内脂肪的沉积、降低胰岛素的敏感度，从而导致胰岛素抵抗升高。高果葡糖浆摄入还会升高甘油三酯，低密度脂蛋白和其他一些胆固醇。
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