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一青酿酒设备免费教学-酿酒技术培训多少钱-弋阳酿酒技术培训

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下面一青酿酒设备为您分享刚刚蒸馏的白酒能不能饮用?

    刚蒸馏出来的白酒,具有辛辣刺激感,并含有某些硫化物,醛类等低沸点物质,具有不愉快的气味,称为新酒。经过一段贮存期后,低沸点易挥发物质减少,因而刺激性和辛辣感会明显减轻,口味变得醇和、柔顺,香气风味都得以改善,此为老熟。所以经发酵、蒸馏而得的新酒,还必须经过一段时间贮存期,方可饮用。因此,业界有“酒越陈越香”的说法。


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下面一青酿酒设备为您分享白酒质量好坏如何鉴别

  1. 观其形:把酒倒入酒杯中,轻轻晃动,酿酒技术培训多少钱,观察酒液游动后的挂杯情况,有无悬浮物,有无沉淀。

  2. 辨其色:把酒杯放在白纸或白桌布上,正视或俯视观察其颜色。酱香、芝麻香、兼香酒都微黄透明,其他香型无色透明或清彻透明。

  3. 触其润:把酒倒一滴在食指上,去感受黏稠度,好酒触摸如同丝绸一般光滑。

  4. 闻其香:酒杯倒酒三分之二杯,鼻子与酒杯的距离在1~3cm进行嗅闻,对酒杯只能吸气,不能呼气。吸气量均匀,不能过猛。好酒香柔柔的、淡淡的。

  5. 品其味:每次入口量以0.5~2ml为宜,酿酒技术培训电话,酒样布满舌面,辨别味道。好酒在口腔香味散开,很快滑落入喉。

  6. 享其韵:酒下咽后张口吸气,酿酒技术培训价格,闭口呼气,享受其无穷韵味。




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下面一青酿酒设备为您分享酿酒需要多长时间?一个周期是多久?

答:酿酒的时间主要是发酵需要时间,发酵时间十天左右到二十五六天不等,要看您本地的气温和发酵条件。一个周期一般就是十多天到二十多天,气温和发酵条件适宜的可以缩短到七八天。




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