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面包-六安威尔康专业定制-手撕面包

2019-06-03 92) 喜欢:(3) 举报/删帖 喜欢

食品 

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汪先生

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业务描述

杂粮面包

    六安市威尔康食品有限责任公司创立于1993年,威尔康主要从事于面包、蛋糕、西点、绿豆糕、饼干、月饼等糕点系列食品的生产与销售。

使用燕麦粉、小麦粉、亚麻籽、赣花籽、核桃、榛子等原料制成的面包,称之为“杂粮面包”。相较于普通面包,它含有更加丰富的矿物质、纤维质和维生素。这种面包的切口较紧密,尝一口就会露出破绽。另一种是在白面粉里添加胚芽、麸皮,加工出来的面包外表、口感像全麦面包,不过吃起来虽然有粗糙感,但麸皮在嘴中的感觉,没有小麦颗粒的饱满。


老式面包制作材料

   六安市威尔康食品有限责任公司创立于1993年,手撕面包,威尔康主要从事于面包、蛋糕、西点、绿豆糕、饼干、月饼等糕点系列食品的生产与销售。

酵头: 面包粉90克、低筋面粉60克、细砂糖12克、即发 酵母4克、水120克

主面团:

老式面包(4)面包粉90克、低筋面粉60克、细砂糖30克、奶粉12克、

佐料:

盐3克、蛋39克、水33克、黄油24克


 六安市威尔康食品有限责任公司创立于1993年,威尔康主要从事于面包、蛋糕、西点、绿豆糕、饼干、月饼等糕点系列食品的生产与销售。

1.发酵至约2.5倍大,用手指沾面粉按下不会马上回弹,即发酵好了。

2.用手按压排气。

3.擀成烤盘大小。

4.烤盘垫油纸,铺上面团,放至温暖处进行第二次发酵。

5.至面团发酵至两倍大时,用手指沾面粉按下不会马上回弹,丹麦黄桃面包,即发酵好了。

6.刷上薄薄的蛋液。

7.用竹签插上一些小洞帮助排气,以防烤时面团会突起。

9.烤箱170度预热,中层20分钟。

1.烤好的面包,连油纸一起取出,面包,放置在烤网上,表面盖上一张油纸,香葱辫子面包,(我用图中红色硅胶垫取代),放至温热。

2.在面包的反面,浅浅的割上一道道刀口,不要割断。

3.涂上一层沙拉酱。

4.再洒上适量肉松。


面包-六安威尔康专业定制-手撕面包由六安市威尔康食品有限责任公司提供。面包-六安威尔康专业定制-手撕面包是六安市威尔康食品有限责任公司(www.weierkangfood.com)今年全新升级推出的,以上图片仅供参考,请您拨打本页面或图片上的联系电话,索取联系人:汪先生。同时本公司(www.wekyuebing.com)还是从事安徽月饼厂家,六安月饼批发,月饼团购的厂家,欢迎来电咨询。

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