干锅，又名干锅菜， 顾名思义是干的，少量汤汁在火上慢煨的菜。川菜 的制作方法之一，起源于四川省 德阳 市。其特点是口味麻辣鲜香。随后在重庆、湖南、湖北、江西一带流行，因为这几地的口味较为接近，随后流行于全国。 与火锅和汤锅相比，汤少，味更足；不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。在操作上，干锅比火锅和中餐更为方便，占用厨房面积小，因而受到广大消费者与投资者的喜爱。
种类：干锅排骨、干锅虾、干锅肥肠、干锅鸡、黔江鸡杂等
味型：麻辣、香辣、泡椒、酸辣
我们诚飞的教学内容：
1、 干锅香辣酱秘方和制作(核心、母料、制作方法讲究、需要三十几种原材料）
2、 干锅辣油秘方个制作（核心、制作讲究、制好后，使用时间越长越好）
3、 干锅卤料包秘方和制作（不可缺少、配料多达二十几种）
4、干锅的炒制方法
重庆诚飞餐饮培训学校有专业的老师，手把手教你，随到随学，包教包会，前期师傅做，学员看，后期学员做，师傅在旁边指点，反复练习，学会为至。还有一系列的开店指导，为你们的创业之路保驾护航。
咨询人：李老师
咨询电话：133/1023/8827
公司地址：重庆市南岸区江南大道7号1栋2-27号