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厦门学做卤菜卤水,【到】魅力小吃培训来

2019-06-09 121) 喜欢:(3) 举报/删帖 喜欢

餐饮/酒店/旅游 

海沧

泉州厨膳餐饮管理服务有限公司

业务描述

“民以食为天”乃地球上人口大国,其餐饮市场面对的是13亿人的庞大需求,给当今有眼光的餐饮创业者带来了无限商机。卤菜这个行业在市场上现在非常的流行了,特别是川味卤菜口味的,很多朋友都知道卤菜起源历史悠久,在远古秦朝时,就有制作卤菜的专业厨师,川味卤菜自形成之日起,便被广大群众所认可,由于卤菜具备的其它烹制法所达不到的优势而历经千年,经久不衰。
卤菜不是单一的烹制法,而是集烹制(加热)与调味二者于一身调味品配方复杂而精细,制作方法讲究耐心考究 犹如品茶一样,所谓慢工出细活。卤菜的吃法也是很多样化的,可以根据不同人的口味有所调整,一般,有香、有辣、有麻等几种口味。
制作卤菜重要的就是卤水了,卤菜的制作是相对比较简单的,但是卤水就不是那么简单的了,有些人想做卤菜生意,就是找不到卤水的制作方法,这个就让他们很头疼,随着现在越来越快的生活节奏,好多人选择了即好吃又方便的卤菜,卤菜口味众多,全国各地都很受欢迎,所以说卤菜的市场和前景是很开阔的。
经过多年经验积累研究、改良技术配方形成了过硬的技术和配方,为全国各地有梦想的朋友提供了优质的教学平台。可以这么说吧,只要学会了卤菜配方与技术,可以卤制一切肉类。学习飘香卤菜技术,经营四川卤菜是一个不错的选择。其经营方式十分灵活,定点和流动经营都行,效益可观。投资小,,一技在手,永远受益。
四川卤水培训内容:
1、高汤原材料的选购和制作方法以及保存方法;
2、卤菜香料的识别以及选配;
3、制作卤水的调料及香料认识;
4、卤菜配方及各种原料的标准量;
5、卤水的上色和烹饪方法、香料的用量;
6、卤汤调色、调味和火候的掌握;
7、肉类的制和煮制时间的把握;
8、香料的使用及卤水的存放;
9、卤制品各种食法及味型加工的全程工艺;
卤制品种:
卤头皮、卤香嘴、卤猪耳、卤鸡爪、卤鸭心、卤鸭脖、卤鸭头、卤鸡翅、卤肥肠、 卤鸡尖、卤猪脸、卤豆干、海带、腐竹等20多种菜品。
开店指导:
1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱
2.根据店面特点地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划
3.根据各店具体情况制定店面投资预算及投资风险回避
4.店面菜单定价的参考及设计
5.店面工具的配置
卤菜培训时间:
上午 8:30-下午 18:00,学员随到随学。学习时间可自由调配(如每天上午学,或每个礼拜六礼拜天学习)学习不限定时间,学员学会为止。一般3-5天左右学会,视个人接受能力而定!
魅力小吃技术培训优势:
1、全过程学员跟着老师一步步亲手操作完成,老师手把手教学。操作过程中老师会对您制作过程中不正确的地方进行纠正,后面在您全部熟练了以后独立操作,从原材料开始一步步做出来,直至后做出的口味和老师所制作的基本相同。
2、我们培训包括配方在内的所有技术毫无保留的教给学员,而不像很多加盟培训那样,学员要购买他们的材料设备,这样永远受制于总店。另外学员可以不限制的一直到学会为止,有问题随时可以咨询我们,凡是我们这边培训出去的学员我们都会定期跟踪指导。欢迎免费品尝,味道满意后再学。
3、签订学习合同,随到随学,包教包会,学习技术有保障。
四川卤菜培训,四川卤菜技术培训,卤菜学习,卤菜制作学习,学做卤菜欢迎前来考察报名学习,魅力小吃有进的小吃设备,创新的小吃理念,是广大学员学习小吃理想的学校。
了解更多小吃培训信息,请致电或加微信了解详情
泉州校址:晋江市池店镇浯潭村恒达利大厦对面(泉安北路池店段537号)
福州校址:仓山区盖山镇白湖村尤宅(南二环路)94号(地铁1号线白湖亭B出口方向右拐200米)

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