麻辣烫是起源于四川、流传多年的地方特色小吃，也叫串串香。其主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。
麻辣烫，是川渝地区有特色也能代表“川味”的一种饮食文化。川渝地区，或大或小的麻辣汤店家及小摊，遍及大街小巷，可谓是川渝城市中的一道亮丽风景。如：四川的三顾冒菜麻辣烫、巴适馆麻辣烫、川菜映像麻辣烫、乐山牛华麻辣烫。麻辣烫是食物的平民化归宿。青菜鱼肉，被细细地穿在了签子上，一股脑儿地往高温里推，真正是赴汤蹈火。没有什么讲究的烹调过程，它们就这样粗糙地被人类搅和在一起，互相沾染了彼此的味道，再也不能分开。麻辣烫的吃法不同于中餐菜，不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己亲手操作（烹饪），自烫自食；菜品的烫（煮）食火候，就掌握在食客的手中。
魅力小吃麻辣烫学习烫制：鱼丸、猪肺、豆腐串、青菜、白菜、花菜、香菜、菠菜、空心菜、豆芽、豆腐皮、平菇、香菇、金针菇、海带、藕片、各类粉丝。
麻辣烫培训内容：
1、麻辣烫原料及香料的特点及作用
2、麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用
3、清油麻辣烫底料的炒制方法
4、牛油麻辣烫底料的炒制方法
5、清香型麻辣烫底料的炒制方法
6、浓香型麻辣烫底料的炒制方法
7、不同麻辣烫味型的调制技术
8、老油的清洗、提炼技术
9、常见菜品的制作、保管、保鲜技术
10、常见味碟制作技术
11、高汤的制作技术
12、菜品搭配禁忌
13.、麻辣烫店选址技巧
14、开店的注意事项及成功法则
咱们学技术是为了自己有个职业,不受管制的自由工作,更为了收入的改善,一心盼望一炮打响生意红火而发家致富,那么这些成功源自哪里?当然只有找专业的师傅学习麻辣烫的技术才会实现我们的心愿,学技术只有一个选择,学超前口味的技术才是主要的选择！选择魅力小吃培训学习麻辣烫技术助您成功有保障。我们对每一位学员都会由经验丰硕的师傅耐心细致的讲解配方，理论，手把手的教您亲手实践操纵，反复指导，直到您真正娴熟的把握肠粉制作技术才让您学成结业。
了解更多小吃培训信息，请致电或加微信了解详情
泉州校址：晋江市池店镇浯潭村恒达利大厦对面(泉安北路池店段537号）
福州校址：仓山区盖山镇白湖村尤宅（南二环路）94号（地铁1号线白湖亭B出口方向右拐200米）