大米该如何储存？

    大米是通过稻谷加工失去颖壳和种皮后的白米。胚乳直接与空气接触，对温、湿度影响比较敏感，原生态健康大米，吸湿性强，带菌量多，害虫、霉菌容易直接危害。大米在高温高湿条件下，呼吸强度极高，容易发热，大米含水量超过安全标准时，发热的情况就极易发生。大米中所含糠粉、碎米，既增加了吸湿面积，又阻塞了湿热扩散，更易使大米发热霉变，随着储藏时间的延长，在外界不良条件的影响下，色味下降，使大米发酸，胶体物质衰老变性，粘性下降，蛙养稻健康大米，吸水量减少，食用品质降低。

　储存大米建议以下几种办法：

　　1、根据季节，适量存放。一年之中，根据不同的季节，可适时调整家中大米的存量。一般情况下，夏季天气温度较高，空气湿度较大，大米极易受潮发霉，储存难度较大，理应少存，随买随吃。而秋冬季节，温度较低，气候干燥，无公害健康大米，大米不易受环境影响其食用品质，可以适量多存。

　　2、适时通风，防潮隔热。无论是超市、菜场还是家庭，在夏天对大米的保存都应该注意防潮、隔热，尽可能存放在阴凉、干燥、易通风的地方。具体需注意三个方面：注意防潮，不宜混存。因为大米吸湿性较强，所以应注意防潮，不宜混存。例如，大米不宜靠墙着地，通常要放在垫板上，防止受潮;大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则大米吸水，容易霉变或生虫。注意隔热，远离热源。在高温环境下，大米容易发热霉变，因此应注意隔热，远离热源。例如，大米不宜存放在厨房内，因厨房温度高、湿度大，对大米质量影响很大;大米不宜放在炉灶旁，因离热源太近，大米会发热从而引起质量变化。注意阴干，切忌曝晒。如果大米受潮，应放在阴凉通风处摊开晾干吹透，切忌曝晒。因为曝晒会使水分迅速散失，一些颗粒会碎掉，导致食用品质大打折扣，若再放回潮湿环境更容易受潮、霉变、生虫。

　　3、自然缺氧，科学防虫。在高温高湿季节，防止大米生虫的历史经验有很多种。例如：在米袋里混合放入几头干大蒜(大蒜食品);或取花椒或茴香，包成若干纱布包，放入米袋然后密封。但用这些方法时间长了，米里会保留某种气味从而影响食用，害虫也会对某种气味产生抗性，仍然达不到预期效果。那么，如何能既防虫又不影响食用呢?据保粮专家介绍，虫卵在低氧或缺氧的情况下很难发育成幼虫，因此家庭储米可用塑料薄膜缺氧密封，采用这种自然脱氧的方法保存大米，既能达到防虫效果，又不会影响大米的食用品质。

　　大米保存应注意以下几点：

　　1、大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则大米吸水，导致霉变。

　　2、大米不宜存放在厨房内;因厨房温度高;湿度大，对大米的质量影响极大。

　　3、大米不宜靠墙着地，通常要放在垫板上，这样做的目的同样是为了防止大米霉变或生虫。

　　4、大米不宜放在炉灶旁。离热源太近，大米会发热而引起质量变化。

　　

                                                                  大米竞争环境分析

   目前，中国大米的中高市场被品牌大米占据，而这些品牌大米中，国外进口大米占据了大部分份额，尤其是泰国香米，几乎占据了中国高档米市场的半壁江山。

　中国大米与国外进口大米相比，缺乏竞争力，主要表现在缺乏品牌大米和高品质大米。但是，中国大米作为本土产品，也有其固有的优势，首先，中国大米由于劳动力以及运输成本较低，使得国内大米的价格相对较低，比进口大米有价格优势；其次，中国是一个重感情的国家，大部分的中国人在消费时会考虑支持国货。因此，为了改变市场上进口大米占据大部分中高市场份额的现状，国内大米企业首先要重视品牌大米的建设及推广；其次，加大技术研发方面的投资，学习和引进先进的技术，不断提高大米的品质。

    湖南“百金惠”公司大米利用公司拥有的国家专利“巴克星”杀虫灯、富微动力肥技术，在南北方建立公司大米种植基地，所生产出来的“百金惠”大米品质足以与国外进口大米相媲美，在口感、质量上远超泰国香米！

                                                            百金惠营养米含农药残留吗？

     据调查，自1980年土地承包到户后，随着农民生产积极性的空前高涨和粮食种植面积的逐渐扩大，农药的施用量也逐年增加，当时给农业生产带来的效果是非常明显的，但是随着农药的长期施用，后来的效果就不象以前那么明显了，单位面积的施用量逐年增加，生产成本越来越大，同时也严重地危害人们的身体健康。

  造成粮食农药残留的原因：

    1、缺乏农药相关知识、文化素质偏低已成为普遍现象，大米，对农药的性质不甚了解。

    2、不合理的农药结构以及不配套的农药剂型。

    3、相关检测工作的制度不健全。

    4、对农药残留问题的重视度不够。

  农药对人体造成的危害：

     1、农药残留对人体的慢性中毒危害。农药残留在人体内持续积累，继而对人体健康状况产生隐性威胁、导致对人体的危害。

    2、农药残留使人体急性中毒。人体由于有大量的农药进入，而在短时间内出现的强烈的急性中毒反映和症状。

    3、农药残留致使突变、畸形和病变。

    湖南百金惠始终坚持以粮食质量安全为立企之本、价值之源、品牌之魂。努力把最健康、最天然的“百金惠”营养大米呈现于百姓餐桌之上！

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