串串香，起源于四川眉山，是四川地区特色传统小吃之一，因其麻辣鲜香的绝妙口感而闻名于世。2017串串已经在全国各大城市热了起来。相比于传统火锅店，这种菜品选择更加灵活、人均消费相对较低的串串香店在2017年已经赢得了大量消费者的认可。

其实串串香这种火锅形式，在成都、重庆这样的火锅重镇已经发展了几十年，为什么串串香会在2018年迎来爆发，背后的原因，也许是中国人的餐饮习惯和串串香店的同时升级。在以前的成都和重庆，串串香的代名词是：便宜、低端。但是现如今的串串香都已经“火锅化”。店面装修更加考究，冷锅串串香代加工厂家，食材升级，服务越来越向传统火锅店靠拢。但是，串串与生俱来的菜品选择灵活、价格相对较低的优势也许是能胜过传统火锅店的关键因素。我们一顿可以在串串香店吃到20种以上的菜品，但是想在火锅店吃到那么多菜品，你可能需要召集两桌人。如今年轻人对于社交的越来越细分，使得多人数就餐的状况越来越少，串串的优势得以更加放大。

自从餐饮行业发展以来，人们的生活质量越来越好，不再为肚子的问题而担忧，人们现在不仅要吃的好，更要吃出生活的品质，更多的追求的是否美味是否健康，在哪里吃等等，冷锅串串香，近些年来极具四川特色的串串香是非常受到人们喜爱的一种美食，很多的创业者也看到了其中的商机选择餐饮行业并且成功创业，那么串串香加盟怎么样，哪个牌子好呢？

一个好的品牌能带给投资者想象不到的好处，它能给投资者提供很多方便的选择以及成功的经验。串串香一直以来就是人们选择就餐的好去处，特别是很多来到四川旅游的人，纷纷把这种美食分享给亲戚朋友，但是他们却没有自己去亲口尝一尝，现在，锦尝串串香加盟已经遍布全国各地，冷锅串串香代加工价格，即使不在四川，也能吃到地道的串串香，所以，当锦尝坐落在城市中的时候，赢得了无数人的喜爱，串串香外表鲜嫩多汁，口感上经过底料的融入，特别入味，锦尝串串香，全新的味蕾享受尽在于此。

食材准备

熟菜油5000g 猪油1000g 豆瓣1250g 白酒 50g 豆豉20 滋粑辣椒2000g 花椒 200g 生姜100g 大蒜150g 大葱150g 冰糖100g 醪糟100g 八角50g 三奈30g 桂皮40g 小茴香100g 草果50g 香叶30g 香草15g 丁香5g 千里香50g 香茅草30g

制作步骤

1、八角扳成小粒，三奈切片，桂皮切成小颗粒， 草果拍破剪成小块，香叶剪细，香茅草剪成小段。把全部香料和花椒分开用水浸泡。至止香料和花椒充分浸泡透滤去水分沥干。

2、准备2口炒锅，一个里面放(豆瓣，大葱 生姜 醪糟 白酒25克 大蒜 豆豉、冰糖)和匀。另一口锅内装熟菜油和猪油烧到7-8成油温，冷锅串串香工厂批发，慢慢的淋到和匀的混合料上面，一边和以便不停的搅动，至止油淋完。

3、然后把锅端到灶上用小火慢慢炒制，炒制时要不停的搅动锅底，以免粘锅，当6分干时下香料。继续炒制20分钟左右下泡涨的花椒，再炒5-10分钟，锅内原料香气四益时起锅即成麻辣烫底料。