如何正确的挑选营养大米？

 一看

　　新标准米外观色泽玉白、晶莹惕透；抛光米颜色鲜亮，通透性好；陈米颜色偏黄，米粒浑浊，通透性不好，即使经过抛光加工，通透性依然不好，而且颜色偏白；

　　矿物油米的表层有一层油膜，反光性强，显得特别亮，但是颜色仍然偏黄；而陈化米由于存放过久，颜色已明显偏黄。

　　另外，劣质大米颗粒大小不规则，碎米、杂质较多。所以，色泽玉白、通透性好、颗粒大小规则的米是优质米。

　　再看大米的根部，每一粒大米的根部都有一个向内凹陷的小孔，是米粒与稻杆相连接的部位。新鲜优质的大米根部是白色或淡黄的稻壳色，陈米根部的颜色偏深、发灰、发暗，如发霉变质则发黑、发绿。

　　由于根部向内凹陷，加工对它的影响不大，所以这是区分新米和陈米的一个重要方法。

 二闻

　　新鲜的大米有一股稻草的清香味，抛光加工精度越高味道就越淡，陈米有一种捂过的陈味，矿物油米会有一股淡淡的油腥味，而陈化米因长期储存需用化学药剂进行防潮防霉处理，闻起来有淡淡的化学药剂味道。

 三抓

　　抓一把米轻轻地撮一撮，新米有一点发涩，抛光米比较滑，用矿物油抛光的米还会有种油腻的感觉；用热水浸泡矿物油米一段时间，再用手抓就会有比较明显的油腻感，严重的还会有油花出现。

　　抓一把米再松开，优质米没有糠粉和杂质，陈米会有较明显的糠粉，这是快要发霉变质的前兆，劣质米还会有杂质。

 四尝

　　取几粒米放到嘴里，标准米表层有富含淀粉、糖类、蛋白质、纤维素、维生素的谷皮层和胚层，感觉有淡淡的甜味，抛光米加工精度越高，表面的谷皮层和胚层越少，甜味也就越淡，营养自然相对单一。

　　所以从营养的角度讲，标准米更好一些，但精细米、抛光米外观好，更利于出口。陈米的谷皮层和胚层都变成了糠粉，所以甜味就没有了，营养自然也损失不少。用牙咬一下大米，优质大米坚硬、声音清脆，劣质大米质地疏松、声音不脆，这种米大多用水洗过，容易发霉，不利于保存。

  最后，还要注意大米的外包装！

                                               解密日本天价大米的真相（一）

      据日本提供的数据，今年1月份，日本给中国游客发放25万份旅游签证，创同期历史新高。日本共同社报道，春节长假期间，中国游客“席卷”日本，优质七星大米，不仅带来“购物潮”，继电饭煲和马桶盖后，富硒营养大米，“日本大米正成为中国游客下一个抢购目标，有人甚至不惜花近1500元买5公斤的日本大米”。

　　日本大米真的就那么好吗？我们整理了一些材料，试图为您还原日本大米的真相！

　　日本大米真的那么贵？

　　真相：实际价格与国内大米差不多

　　据调查发现，中国台湾媒体《自由时报》最早报道“有国人不惜花近1500元来购买5公斤日本大米”这一消息，后经人民网引用而引发广泛关注。该媒体称，信息来源是日本农产品批发商农业合作社协会全国联合会的数据。

　　然而，当记者向几位日本朋友求证时，他们均表示自己从来没有听过有这么贵的大米。一位日本朋友告诉记者：“我吃的大米都是在超市买的，一般也就2000日元左右一袋，5公斤的那种，换算后也就100元多一点。”另外一位日本朋友说：“1500元差不多接近3万日元了，大米，日本刚毕业大学生一个月的工资也就才20万日元。”这些日本朋友都表示：即便真的有，也消费不起。

　　为了弄清楚日本大米究竟价值几何，成都商报记者查询了日本亚马逊网站。根据该网站数据显示，5公斤一袋的日本大米价格基本在2000日元(约100元)左右，并没有超过5000日元(约250元)的。

　　为了进一步弄清楚日本大米的真实价格，记者致电《自由时报》文章所提到的日本农业合作社协会全国联合会。该联合会负责媒体的工作人员横田小姐表示：“关于大米价格的问题，请咨询日本农林水产省。”

　　为此，记者又电话咨询了日本农林水产省。该省生产局职员川口告诉成都商报记者：“根据对日本全国大米销售商的统计，2014年5公斤一袋的日本大米均价为1883日元(不到100元)。最贵的日本大米是‘越光’牌大米，价格为2054日元。没有听说有3万日元5公斤一袋的大米在市场上销售。”

　　由此看来，5公斤日本大米在日本国内最真实的价格也就只相当于100元左右，再考虑到日中两国消费水平的差异，日本大米的价格实际上跟国内普通大米价格相差不大。湖南百金惠种植、生产的全营养大米在营养价值和富含的微量元素上完全能达到国内人对大米的各项要求的！

                                米饭怎么做好吃?百金惠教你做出与众不同的大米米饭

技巧一：先将“百金惠”大米泡0.5到1个小时，让“百金惠”大米让米粒可以预先吸收足够的水分。这样的话能让米饭煮起来更饱满、吃起来更加软和。

技巧二：淘米次数不要多。“百金惠”大米是“稻花香”品种，蕴含丰富的氮、磷、钾等30多种矿物元素，如果淘米次数太多，便会流失很多营养成分。所以，我们在淘米的时候，无公害营养大米，适当的简单几次就可以了，防止更多的米粒营养的流失。

技巧三：根据个人口味调节米和水的比例。有人喜欢吃软的米饭，但有人却喜欢硬的。根据个人的爱好，自行安排放水的多少，但建议少放些水更好。

技巧四：可以在米饭里加点盐或花生油，让米饭更加香和柔软。

    大米好不好吃，除了做法之余，品种也很重要。“百金惠”大米由公司生态种植基地生产，得天独厚的自然环境决定了大米的晶莹剔透、纯净健康。大米的生长不使用农药、化肥栽培技术等技术。

富硒营养大米-大米-湖南百金惠由湖南百金惠农业科技有限公司提供。湖南百金惠农业科技有限公司（www.hnbjh.net）为客户提供“全营养型大米,富微动力肥,太阳能杀虫灯”等业务，公司拥有“百金惠”等品牌。专注于农林牧渔项目合作等行业，在湖南 长沙 有较高知名度。欢迎来电垂询，联系人：戴经理。同时本公司（www.tynmcd.com）还是从事太阳能杀虫灯，农用太阳能杀虫灯，稻田太阳能杀虫灯的厂家，欢迎来电咨询。