啃徕香香酥炸粉调料,适合使用在炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼,可以保持口感酥脆,用此品将原料包住,能充分锁住原料的肉汁,奶茶,味道香美!
配料:啃徕香香蒜炸粉1包,鸡翅1斤,水2勺
做法:
1.在1斤鸡翅中加入一包家乐炸粉,再加2勺水。
2.将鸡翅和炸粉混合均匀,腌制10-20分钟。
3.加热油至起泡后放入鸡翅,炸至熟透,呈金黄色即可起锅装盘。
烤肠是怎么做的
原辅料:猪瘦精肉40kg,鸡胸肉20kg,猪肥膘50kg,冰水50kg,变性淀粉12kg,卡拉胶0.6kg,分离蛋白3kg。
调味料:盐3.2kg,白糖10kg,味精0.4kg,黑糖奶茶招商加盟,G7003猪肉精粉0.3kg,G7013猪肉精膏0.2kg,卡哇咿台湾珍珠奶茶加盟,葡萄糖1.5kg,卡哇咿台湾珍珠奶茶,大曲酒0.5kg,白胡椒粉0.2kg,HD-5特纯乙基麦芽酚8g。
添加剂:防腐剂0.3kg,异Vc-Na 0.1kg,复合磷酸盐0.6kg,红曲红7g,诱惑红3g。
加工工艺:
1.把解冻后的肥膘用消毒剂浸泡1小时进行消毒,用3%的盐腌制72小时以上。注意腌制温度要控制在0-5度,配料时减去腌制肥膘的盐。
五、新品研发--业内研发团队,不断进行新品研发,中式快餐加盟连锁店,确保店面经营常年火爆;
六、完善配送--充分发挥集约化经营的连锁优势,中央厨房打造总体成本低化;
七、安全保障--产品由中央工厂统一配送,减少食品安全风险。强大的ERP系统,保证加盟商利益,中式快餐加盟连锁店,减少财务风险;
八、营运支持--定期对加盟店进行督导,确保营运质量,达到有效的竞争力。
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