裤带面

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西安小吃裤带面做法配方

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陕西杨凌蘸水裤带面历史渊源

杨凌蘸水面形似裤带又称“裤带面”。蘸水裤带面因传于后稷的诞生————杨凌而出名，为陕西名吃。裤带面位于陕西八大怪之首，因其“汤汁适中·油而不腻·筋而不硬·香而不浓·蘸而不淡·光滑爽口”而久负盛名。

蘸水面何年何月创始，史料未曾记载，尚无从考证。但蘸水裤带面确实是多年来杨凌，武功一带人最爱吃的面食。夏季，裤带面汤汁可以放凉菜，新鲜蔬菜，多样佐料相随，是上好防暑降温的食品；冬季，裤带面汤汁可以加热，鸡蛋·辣子油·姜蒜·蔬菜敷上，又是一个驱寒保暖的美味佳肴，裤带面加盟培训，老年人爱吃，小孩也爱吃，小伙子端起大碗只吃不够，女士细嚼慢咽越吃越有味·越吃越上瘾。

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