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蔬菜怎么保存才能让蔬菜始终保持新鲜

蔬菜该如何保鲜?


几种蔬菜的保存方法

1、防止萝卜糠心

萝卜萌芽、抽苔会消耗养分,导致萝卜糠心。可削去萝卜顶端的菜盘,蔬菜配送,防止萌芽,保持营养,保护水分;若家庭需要存放少量萝卜,除按前法处理后,还需将萝卜装入密封性好的无毒塑料袋中,扎紧袋口,置于阴凉潮湿处,温度在0-5摄氏度。

2、芹菜的保存

将新鲜、整齐的芹菜捆好,用保鲜袋或保鲜膜将茎叶部分包严,然后将芹菜根部朝下竖直放入清水盆中,一周内不黄不蔫。 将芹菜叶摘除,用清水洗净后切成大段,整齐地放入饭盒或干净的保鲜袋中,封好盒盖或袋口,放入冰箱冷藏室,随吃随取。

东莞市祥茂膳食管理服务有限公司自成立以来,历经十年的风雨,广揽烹饪人才及管理人才,现已具有雄厚的资金实力,拥有大型种植,并与各地养殖、种植、大型农批直接挂勾。专长项目1.食堂承包;2食材配送:以合理的市场批发价为客户配送大米、食用油、调料、瓜果蔬菜、肉类等。3、蔬菜配送。欢迎来电!



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以蔬菜生长的姿势保存

蔬菜即使已从田里摘下,仍是有生命的。如果将蔬菜横放或倒放,都会加速老化荷尔a蒙增加,流失美味。因此,为延长蔬菜的保存期限,必须以蔬菜原本在田里的生长姿势存放,越接近自然的方式保存越能延长保存时间。像胡萝卜、芋头类的蔬菜,以沾著泥土的状态保存最a佳;芦笋,蒜薹,东莞蔬菜配送公司,这些都要让它们站着,因为他们体内的细胞还在生长,平放后会自然反应,向地球引力相反的方向延伸,这样你放一段时间后会发现中间变弯曲了,在生长的过程种会消耗大量的养分,因为已经没有地方可以吸收,广州蔬菜配送公司,所以只能消耗自己的,菜就慢慢变的不好吃,营养流失的也比较严重。你可以将喝完的鲜奶纸盒洗干净,裁成适当的高度存放,或是利用蔬菜收纳盒摆放。若冰箱空间不够,建议宁可少买一点。

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  8.用盐洗菜保洁清洗青菜时,在清水里撤一些盐,这样可把蔬菜里的虫子清洗出来。

  9.洗切蔬菜防营养流失菠菜、白菜等蔬菜要先洗后切,东莞蔬菜配送电话,不要切碎了再洗。否则,营养素会流失太多。

  10.盐可使蔬菜黄叶返绿菠菜等青菜的叶,如果有些(轻度)变黄,焯时效一点盐,颜色能由黄返绿。

  11,牛奶菜花更白嫩炒菜花时,加1匙牛奶,会使成品更加白嫩可口。

  12.凉拌西红柿宜放盐。用糖凉拌西红柿时,放少许盐会更甜,因为盐能改变西红柿的酸糖比。

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