当然，注重品质的咖啡店当然用的都是阿拉比卡豆。而阿拉比卡豆也因其生长环境差异而涩感强弱不同。高海拔的阿拉比卡豆因为成熟期长果实饱满且富含糖分，冲泡出的咖啡往往风味佳且口感圆润无涩感，而低地产的豆子往往风味单薄，涩感也会因整体口感的单薄而更加凸显。

不管是什么品种、怎样的生产条件，咖啡豆批发商，未熟豆都是造成涩感的一大元凶。

跟众多水果一样，未成熟的咖啡豆里含有更多的绿原酸，所以未熟豆也被列为瑕疵豆。等级越高的咖啡豆，扫码支付咖啡机专卖，瑕疵豆数量越少。

美式滴滤式咖啡机工作原理1水从水箱流下，进入U型加热管。

2U型加热管对水进行加热，在经历一圈的加热后，办公室咖啡机出租，正好达到100度。

3通过水压和温压，使得最前面的热水被推到出水管道，进而通过出水口喷洒喷淋出来。

4热水滴入滤网中的咖啡粉后，经过充分的浸泡和萃取并通过滤篮的滴滤开关滴滤下来。

5咖啡进入玻璃壶，一壶咖啡烹煮完成在，整个过程仅需5—8分钟。

　　主流的第三波精品咖啡

　　现在的咖啡馆，经常强调自己是“精品咖啡”。到底“精品咖啡”是什么？为什么如野花盛开的自家烘焙中，有超过九成的店家选择用所谓的浅中烘来诠释咖啡生豆的风味呢？

　　只要稍微留意一下咖啡文章，大部分咖啡爱好者应该都听说过，现在咖啡世界里正流行的“第三波精品咖啡浪潮”。一波、第二波咖啡浪潮在咖啡的世界中各自带给了属于那个年代“咖啡”的革命。如果说一波咖啡浪潮带来了速溶咖啡，小关街道咖啡，让大家更容易便利地喝上咖啡；第二波咖啡浪潮推广意式咖啡，提升了咖啡品质，咖啡开始从必需品成为奢侈品；那么第三波精品咖啡浪潮讲究的就更多了。

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