目前果酒市场正在由点到面在市场铺开，虽然短时间内，我国的果酒消费量不可能爆发性增长，但我国的果酒市场有着充分的发展空间和市场前景。发展果酒具有十分积极的意义和深远的影响：

1、从政策上来说，果酒加工公司，党中央大力推动及全力支持农业发展，正整体建设落实现代生态农业模式，打造具备特色竞争力的品牌农业。企业凭借自身优势运作果酒，符合国家农业发展政策，符合果酒市场未来发展趋势，有利于带动地方经济发展，有利于国家发展。

2、从经济上来说，据统计我国水果年产量约8000多万吨，用于加工的不到10%，面对我国十分丰富的水果资源和高速成长中的果酒消费市场，果酒加工，企业凭借自身品牌优势因地制宜地实施果酒品种的多样化发展，能够实质性的带动百姓致富，解决果农销售难问题，桃子果酒加工，保证产业链的正常运转。

3、从产业上来说，当前国内果酒行业正在向热门市场转型，国外果酒品牌正在逐步吞噬国内果酒市场，由国外品牌主导国内果酒市场的格局已经形成。而目前国内果酒品牌还积贫积弱，还不足以抗衡历史悠久、资金雄厚的国外品牌。果酒的整体发展，将有力推动国内果酒酿造产业，一改国外品牌主导果酒市场的格局，整体带动国内果酒市场的崛起。

把水果酿成酒注意事项

　　1. 水果酒可以用不同的酵母菌株发酵，既可以用制作馒头或面包的酵母，也可以用酿制啤酒、葡萄酒或白酒的酵母。

　　2. 发酵过程受温度影响，酒精发酵要在恒温25至27℃的条件下进行。

　　3. 水果酒在发酵时会产生异味，要挑选一个影响较小的地方进行。

　　4. 如果发酵过程中水分蒸发，以致剩余的水果酒不足塑料桶的二分之一，就需要加水至三分之二，并搅拌均匀。

　　5. 如果先将酵母在水果培养基中培养一夜，酵母的活性会增强。

　　6. 在酿酒的过程中，务必保证所有的原料和器具都是干净的，且塑料桶要用保鲜膜包好。一旦遇上病菌或霉菌污染，酿出的水果酒品质将大打折扣，甚至酿酒失败。

果酒饮用方式

喝时最适合配沙拉或饼干

一般来说，夏天要喝冰镇的，冬天则要加温，果酒加工价格，喝热的果酒。不过，据日本前田内科医院的医生介绍，果酒虽然有益健康，但毕竟含有一定的酒精，因此也不宜喝得过多，一次最适合不要超过1升，尤其是喝的时候要尽量避免空腹，最适合用一点蔬菜沙拉或饼干之类的食物下酒，在口味上也比较相配。

此外，果酒多数酸甜美味，因此很受女性青睐，但医生提醒，女性在经期前最适合不要饮用太多的果酒，否则容易导致出血量过多。