TG酶的酶活在50-55度时处在活跃的状态。传统的千叶豆腐技术工艺是将千叶豆腐浆料制作完毕后，装在千叶豆腐不锈钢成型盘子里面，然后放在0-4度的千叶豆腐保鲜库放置8小时以上，让TG酶在0-4度的千叶豆腐保鲜库里反应8小时以上。这是传统的千叶豆腐技术配方。存在着反应时间长，占用千叶豆腐不锈钢成型盘子过多、占用千叶豆腐保鲜库过多的弊端。

TG酶的活性在55度活跃度高，需要的反应时间很短。大约需要30分钟即可反应完毕，通过提高TG酶的反应温度来缩短TG酶的反应时间，带有时间，千页豆腐生产机器，温度控制，千页豆腐机器，并可一次设置多个时间段，千页豆腐生产设备，千页豆腐在生产过程中需要2个时间段和2个蒸煮温度，千页豆腐蒸箱较好的解决了这一难题。

千页豆腐机械厂果蔬彩色豆腐机性能及特点： 　

保持营养：运用密闭式电子超高温蒸气加热煮浆工艺，豆浆实际温度可达摄氏100℃以上，能消除大豆对人体的有害物质，并可脱腥、脱臭，保持原有大豆色泽，有效地防止蛋白质的破坏

千叶豆腐斩拌机：  

1.斩拌机是重要的千页豆腐生产机器，配合千叶豆腐成型盘、千叶豆腐蒸箱、千叶豆腐豆腐切块机、即可完成整个产品生产流程。 2.对于制作千叶豆腐的客户来说，首先要解决的是产品的配方工艺、产品定位、市场前景、车间规划等问题，

千页豆腐机械厂果蔬彩色豆腐机性能及特点： 　

保持营养：运用密闭式电子超高温蒸气加热煮浆工艺，豆浆实际温度可达摄氏100℃以上，能彻di消除大豆对人体的有害物质，并可脱腥、脱臭，运城千页豆腐，保持原有大豆色泽，有效地防止蛋白质的破坏，也避免豆浆出现焦糊味，保持豆浆原有的营养成份和口味，味道更鲜美，保鲜期长。 　　

出品率高：采用国内先进磨浆分离机和煮浆器，出品率高于市场其它设备达20%以上。