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黄埔区谷伺澳洲肥牛诚信企业「在线咨询」

2019-06-19 243) 喜欢:(7) 举报/删帖 喜欢

食品 

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刘锋

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业务描述

广州市胜元冷冻食品有限公司主营:冷冻澳洲肥牛,澳洲谷伺肥牛,火锅店澳洲肥牛,进口澳洲肥牛,进口肥牛批发等等。本公司实力雄厚,重信用、守合同、保证产品质量,以多品种经营特色和薄利多销的原则,赢得了广大客户的信任。在消费者当中享有较高的地位,公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系 需要请联系我们!谢谢!!!

排酸肥牛比之新鲜牛肉有它一定的优势:

一、什么是排酸

是指将活牛屠宰经自然冷却至常温后将酮体送冷却间,在0度-4度恒温下经过48-72小时后,使牛肉ph值上升,酸度下降,使鲜嫩程度和肉味得到改善的过程。

二、为什么要排酸

能使肌原纤维断裂,蛋白质结构松弛,肉质细嫩多汁,好熟易烂,易于人体消化、吸收。

三、排酸肥牛的营业价值

排酸牛肉所屠宰的牛,都是极度育肥的优质品种的牛,营养价值比普通牛肉高。排酸牛肉经过人工加工的方法,在人们食用前把牛肉中的部分蛋白质转化为氨基酸,更有利于人体的吸收,容易咀嚼,便于消化,口感也更好,具有高蛋白、高能量、高营养、低糖、低胆固醇、低脂肪的特点。

排酸牛肉肉体柔软有弹性,肉质也比较细腻,和热鲜肉、冷冻肉在色泽、肉质上并没有明显的区别。排酸牛肉的排酸过程能减少肉中有害物质的含量;

排酸肉的低温制作过程,可以避免微生物对肉品质量的污染。

为什么说澳洲牛肉是最1安全的牛肉

澳大利亚是国际公认的没有疯牛病和口1蹄疫的国家。为了保持澳大利亚产品的高标准,澳大利亚牛肉业和各级政府共同努力简历了严格的标准和体系,以保证生产的整体化和产品的可追溯性……

澳洲牛肉是不含防腐剂、添加剂和色素的天然产品。

澳大利亚像全球100多个市场提供牛肉,是时间最1大的牛肉出口国之一。澳大利亚畜牧和肉类工业以食品安全、整体化和出色的产品质量而着称于世并应以为荣。

澳大利亚是国际公认的没有疯牛病和口1蹄疫的国家。为了保持澳大利亚产品的高标准,澳大利亚牛肉业和各级政府共同努力简历了严格的标准和体系,以保证生产的整体化和产品的可追溯性。

牛肉的好处

蛋白质-澳洲牛肉可以提供高质量、易吸收的蛋白质,可以补充人体所需的所有必须的氨基酸。有研究表明:吸收越多的蛋白质,越容易提高饱足感,从而有益于体重控制。

铁-澳洲牛肉可以提供丰富的可吸收的血红素铁。事实上,儿童有规律的吃肉可以减少缺铁性贫1血的可能性,而在亚洲地区,缺铁性贫1血是最常见的营养不足现象。铁是给血液循环送氧气的必须营养物质,也是大脑发育和新陈代谢的主要元素。
锌-澳洲牛肉富含免疫系统需要的抗1氧化剂-锌,可以促使伤口愈合和生长的需要。

您有下列情况可能缺铁

注意力不集中,容易疲劳

眼神容易呆滞,皮肤较无血色、手脚冰冷、无力

听觉受到影响,经常头晕、疲劳

智能发展不完全,记忆力差

学习能力缓慢(如语音及走路),手脚协调及平衡感差

脾气容易暴躁

维生素B12-存在于动物食品中,在脑细胞和DHA合成传输信息过程中,起到了很重要的作用。

欧米加-3脂肪酸-澳洲牛肉富含欧米加-2脂肪酸(EPA和DHA),在脑健康和眼力功能方面起到了重要的作用。
其它的营养物质-澳洲瘦牛肉其它多种营养物质,包括硒、其它维生素B族和磷。

瘦牛肉--草饲牛肉占主导地位,因而肉类偏瘦并富含脂肪酸欧米加3.澳洲牛肉是把肥肉完全剔除,食用时搭配蔬菜和沙拉,就可以得到健康、均衡的营养。



广州市胜元冷冻食品有限公司成立于2013年12月31日,主营进口雪花牛肉、牛小排、牛仔骨、肥牛、上脑、牛柳、肉眼、西冷,产品来原于加拿大93厂生产的纽龙、EXCEL,美国“IBP”,澳洲金凤凰及巴西、新西兰、巴挂圭、乌拉圭等一系列国家的优质产品,本公司以批发、零售及酒店配送为主,以优质的服务及优良的品质供应各类烤肉店、火锅店及中西餐厅,本公司产品齐全、品质优良、服务周到欢迎各大商户指导、惠顾。欢迎咨询我司了解:澳洲肥牛批发,冷冻澳洲肥牛,澳洲谷伺肥牛,火锅店澳洲肥牛,进口澳洲肥牛等。

看颜色是否“正”

在选购过程中,我们需要尽可能选择颜色鲜红的牛肉。通常刚切开的牛肉颜色呈现暗红色,一旦牛肉中的肌红素和空气中的氧气结合后,就会变的比较鲜红,此为我们购买牛肉的最i佳时机。但随着时间和温度的变化,牛肉就会开始转变为黑褐色或绿色,这就意味着它濒临腐i败了。要注意的是,若选购的牛肉是真空包装的,肉品颜色会偏暗红色,一旦拆开后就会转为鲜红色,谷伺澳洲肥牛,大家可放心食用。

3看肉品本身质感

选购澳洲牛肉时,还需要注意牛肉大小、厚薄是否匀称一致,刀功是否整齐,有无逆丝切,是否符合烹饪的需求。对于冷藏牛肉,我们需要观察它本身是否有过多的筋膜没剔除,或表面是否有黏状物附着而显得无光泽;而对于冷冻牛肉,我们要看它表面是否过于干燥、表面组织间隙是否变大或颜色变为淡白色。

4货比三家看价格

由于每家超市、卖场的价位都不尽相同,消费者自应货比三家,才可以买到合理价位的牛肉。当然牛肉的价位也会因为等级、年纪、饲养方式的不同而不同,消费者应该看清楚购买的品项差异点。


广州市胜元冷冻食品有限公司主要以批发、零售中西餐冷冻食品为主,产品销售面向广大批发客户及终端用户,经过我行员工的共同努力,客户遍及全国各地。 主营产品包括进口肥牛批发,澳洲肥牛火锅,澳洲肥牛价格,进口肥牛批发,谷饲澳洲肥牛等等。广州市胜元冷冻食品有限公司实力雄厚,重信用、守合同、保证产品质量,以多品种经营特色和薄利多销的原则,赢得了广大客户的信任。

谷饲牛肉(Grain-fed beef)

澳洲谷饲牛肉是当草饲牛只达到某种重量或年纪时(通常年纪达到20个月;或重量达400公斤左右),再将牛只集中并以高营养谷饲喂养至少100天以上。为了确保肉牛摄取均衡的营养,谷物饲料含有大麦、小麦、燕麦、高梁、玉米五大成份。所以澳洲谷饲牛肉的脂肪量较高,脂肪均匀分布于肌肉组织里,称为大理石纹或油花(Marbling)。谷饲牛只的重量、脂肪含量、及牛肉的质量经过稳定程序的饲养后,均相当一致。 

目前餐厅里食用到的澳洲谷饲牛肉,都是由进口商依据特殊的需求向澳洲订购不同等级的产品,由于澳洲谷饲牛肉的分级制度相当精细,除了谷物饲养的天数、牛只的品种之外,还有油花分布的等级,澳洲谷饲牛肉的油花分级有一至九级,越高1级数的产品油花越绵密。 

目前市面上的澳洲谷饲牛肉,都是根据牛只喂食谷物的天数和牛种来分类分别有:谷饲100天、200天、300天、450天、澳洲黑牛及澳洲和牛等等。肉质柔软的澳洲谷饲牛肉,是食客们追求精致美食不可错过的选择。

谷饲牛肉脂肪含量要稍高一些,但是口感更嫩。

关于冰鲜

提到冰鲜,我们就要先来说说冰冻。食品在冷冻过程中,由于食物所含的水份在低温环境下会形成冰晶,导致细胞体积膨胀,组织结构遭破坏,引起冷冻变性。这些食物在解冻后,食物所含的水份便会析出,以肉制品做例子,在普通低温冷冻的情况下,低于-18℃下存储,从常温降到冰点以下的过程中,肉制品中的水分会凝结产生冰晶,肉质在离开冷库解冻之后,化冻的过程也会使细胞部分破损,肉质表面会干燥、肉质劣化,因而导致口感变差。

那所谓的冰鲜是怎么一回事呢?

冰鲜的概念比较广,可以与时下火热的冷链相结合讨论。

首先是预冷。依旧拿肉制品做例子,禽畜在宰杀后,通过在屠宰地的冷库的预冷间,短时间内将温度降到0℃左右,随即包装运输,在运输和存储过程中,均严格控制在一定的温度范围内。在整个过程中,肉制品的温度始终处于冰点临界点,以保持肉质的柔软,同时适当的低温又能防止细1菌繁殖,如此一来口感和营养都最1大程度地保留了下来,因此冰鲜的食品比冰冻产品更加营养美味。

由此看来,冰鲜食品的保鲜期比冷冻食品要短了很多,通常情况下冰冻的保质期长达2年,甚至有些无良商家会销售冰冻过好几年的食品,而冰鲜却只有几个月,需要尽快速地从生产地运达目的地,甚至还需要空运,因此物流成本较高,价格自然也比冰冻食品要贵。




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