三角平衡与打破稳定

雅各布贻贝，花园水芹和白鱼子酱-慕尼黑Atelier餐厅-主厨Jan Hartwig

这道雅各布贻贝，花园水芹和白鱼子酱由三组不同大小的部分组成，三者构成了斜三角状态，犹如海中小岛。三角形是稳定感较强的形状，但大小面积所有不同，在平衡中有诞生出一种不平衡的美，犹如黄金分割，避免造型死板。

Jan Hartwig非常注重食物的可持续发展

米其林二星餐厅Atelier坐落在德国慕尼黑的Bayerischer Hof酒店内，牛排西餐厅加盟，酒店已有百年历史，屡获殊荣。主厨Jan Hartwig专注于区域和季节性食物，在仔细挑选原料时强调地域和可持续性。每道菜，他的主要目标是去掉盘子中不必要的额外装饰。

故宫角楼开了家咖啡馆

话说故宫在这几年收获了大批粉丝之后

就在“网红”这条道路上越走越远

从当初那个神秘又严肃的印象

到如今变换风格，频频出现在我们的视野中

无论是之前的《我在故宫修文i物》

还是最近热播的《上新了·故宫》

这个尘封了几百年的历史文化

正在慢慢地向我们揭开它的神秘面纱

实话说，敢开在故宫墙下的咖啡馆

还是需要一定的勇气的...

走到门口，故宫式建筑就映入眼帘

室外的走廊设置了多个由太阳伞撑起的休闲区域

而标志性的招牌挂放在门外作为引导

让我们又多了几分期待，里边到底长什么样呢

室内设计整体以简约古风为主呈现

中间区域摆满了中式的原木桌椅和橱柜

以及灰砖铺成的地板、屋顶木梁和雪白色的墙面

还有左右两边颇具韵味的纱缦隔扇

使其现代风格中又透露着古香古色

当然，里边最i具亮眼的当属

国宝《千里江山图》啦

贯穿了整个墙面到房梁上搭住的轻缦

窥见名作，加盟西餐厅需要多少钱，清晰可见

柜台相比则倾向于现代风格

整体以金属材质凸显高贵气质

包括点菜单上布满了印花图形凸显细节

还有玻璃柜内糕点甜品也是随处可见

除了品尝宫廷咖啡

馆内还放置了不少的故宫文创的周边产品

包括前段时间刚出的故宫日历、日记本等

当然还有限量咖啡杯

以故宫红、黄两色为基调囊括各种款式

上边的图案设计得也很精致

这家咖啡馆也让游客无需入宫

就能一饮宫廷咖啡

以感受东西方的文化碰撞

多了些难得的感受

馆内的热品“康熙最爱巧克力”

据说是康熙爷真的喜欢吃巧克力才专门定制

添上“微服私访”四个大字

是不是又多了几分霸气呢

三四线城市将成为餐饮新的发力点

中国三四线城市的消费升级机遇，被各大投资机构以及企业普遍看好。

1、从社会角度来讲：

一方面，青海西餐厅，从人口数量上来看，三线城市的人口增长明显比一、二线城市迅猛。目前，西餐厅的加盟，三线城市的人口规模是一线城市的 6 倍左右，且近 10 年人口增速仍会高于一、二线城市。

国家放开二胎政策，响应度更高的也是低线市场家庭，创造新一波的人口和消费红利。

另一方面，从财富角度看，据麦肯锡预测，未来十年内，中国城市家庭中，中产阶级及富裕阶层的占比将大幅提升，在 2022 年时达到 81%。

其中，来自三、四线城市的中产阶级，将成为占比增长最快的群体。

三四线城市的中产阶层，他们所在的城市房价不高，有更多的闲钱买买买、玩玩玩。这群人也越来越需要，通过他们的购买行为来彰显自我，并维护自己的社会地位。

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