商用电磁炉省电环保，具有环保、节能高效舒适的品质。厨师在使用的过程中，不用担心产生废气、烟i尘排放，重要的是商用电磁炉并不会出现传统石i油气、煤炭燃烧时产生的高温，炉，对厨师的身体健康起着保驾护航的作用。同时，商用电磁炉活力够猛够旺，煎、炒、炸、煮、炖样样神通，只要温度高一样可以达到锅内起火的效果，烹饪出小炒菜式镬气十足，比明火烹饪毫无逊色。

电磁炉又名电磁灶，是现代厨房革命的产物，电磁炉价格，它无需明火或传导式加热而让热直接在锅底产生，因此热效率得到了极大的提高。电磁炉是一种高效节能橱具，完全区别于传统所有的有火或无火传导加热厨具。 电磁炉是利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具。由高频感应加热线圈（即励磁线圈）、高频电力转换装置、控制器及铁磁材料锅底炊具等部分组成。