烘焙制作中常用原料大全，商丘市烘焙培训机构，学做面包蛋糕从了解原料开始

对于那些刚接触烘焙行业的人来说，了解烘焙原料是必修课程。不要对各种原材料感到愚蠢和困惑。现在让我们来谈谈原材料。烘焙面包制作原料大全1，高筋面粉 - 小麦粉蛋白质含量超过12.5％。它是制作面包的主要原料之一。它主要用于松饼（数千个蛋糕）和奶油空心蛋糕（泡芙）。在蛋糕的情况下，西式烘焙培训机构，它仅限于高果水果蛋糕。 2，中筋面粉 - 小麦粉蛋白质含量在9~12％之间，多用于中式点心芋头，馒头，饺子和一些西式蛋糕，如蛋挞和馅饼。 3，低筋面粉 - 小麦粉蛋白质含量在7~9％之间，短期烘焙培训机构，是制作蛋糕的主要原料之一。它也是混合糕点中的主要原料之一。 4，蛋糕专用粉 - 用绿色气体处理的低筋面粉，使原来的低筋面粉的酸价降低，这有利于蛋糕的组织和结构

烘焙蛋糕的几个注意点你都认真做了吗？（新手必看）

烘焙和烘烤蛋糕是必不可少的系列。从最简单的饼干到有一定难度的蛋糕，许多粉丝会遇到各种问题，有些人甚至害怕做蛋糕。只有细节到位才能烘焙出完美的蛋糕。今天，小编谈到了做蛋糕时应注意的几件事！ （敲另一张纸！再说一遍！）1。筛面粉●有很多人跳过筛面粉的步骤，觉得这是浪费时间，但筛分是非常重要的一步。筛选可以去除面粉中的团块，确保您的蛋糕不会变干。 2，蛋糕应煮熟●在将蛋糕从烤箱中取出之前，请确保烤箱已煮熟。你可以用牙签系上蛋糕。如果牙签是光滑的，它证明你的蛋糕准备好了。

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