电磁炉跟煤气灶相比，炉，具有节能省电的功能，直接节能，它只对电磁产生感应的锅体部分加热且热效率为98%，而煤气灶为50%，电磁炉为47%，其它的电灶具为75%左右。间接节能，因为它是通过电磁炉感应工作的，所以当锅一离开其表面，就停止工作(如炒菜时翻炒或涮锅等锅离开其表面时)而煤气灶则不同，电磁扒炉品牌，除非即刻关掉，电磁炉它是通电工作的，不像煤气灶那样会因漏气而造成污染。

大功率电磁炉主要的优点有：加热速度快：因其直接加热的原理特点，电磁扒炉维修，能在数秒内使得锅具升温。电磁炉无明火，无明火加热带来的优点首先是安全，因为不需要易泄漏的能源，安全性得到大大提高；其次，电磁炉因为没有明火炙烤，工作台面的洁净度也有了大大的改善；而且没有额外的热辐射，使得厨师在烹饪时不需要忍受高温的煎熬。

电磁炉的各种按钮都是属于轻触型，使用时需轻触轻按。商用电磁炉的安装也需要专业的电工接线操作，防止操作不当发生意外。且电磁炉的必须要有单独的符合所有参数的电源开关。家用电磁炉还有项值得注意的地方，即锅具不可过重。电磁炉的承载重量是有限的，单头汤炉品牌，一般来说，锅具加食物不能超过5公斤，所选购的锅具底部也不能过小，不然会造成虏面受压过重、过集中。