铁板烧讲究其食材新鲜，干净卫生,鲜味完全来自食材本身。没有一点腥味，丝毫不会破坏食物的原味。并且铁板导热快温度高，食材可以迅速地成熟，较大程度地保留食材的营养，口感也是无法比拟地有汁有味。铁板烧通常选用高级、新鲜的食材,主要分为海鲜类如龙虾、大虾、带子、鲍鱼等；肉类如日本本土出产的和牛、鸡肉,蔬菜如菌类、甚至豆腐等；一些餐厅则提供如金针菇或剥皮辣椒牛肉卷等食法。不少日式铁板烧菜单也包括炒饭或炒面。
罗师傅铁板烧烤所用的原料都是先经过几十种调料,中药材浸泡,然后经铁板烤制而成，刷上特有的酱料跟调料，吃起来很美味。罗师傅铁板烧烤以铁板鱿鱼、铁板豆腐、铁板肉串及铁板肉串为主。刷上各种不同的调味酱,鲜美润滑,油而不腻.加工现做现卖,是一道美味的小吃！深受广大人民的喜爱。
魅力小吃培训流程： 1，铁板烧灶具的选用，厨房用具的购置； 2，铁板烧调料的鉴别和采购； 3，铁板烧所用原材料的鉴别和选购； 4，铁板烧腌汁的秘方制作； 5，铁板烧酱汁的秘方制作； 6，铁板烧蘸汁的秘方制作； 7，铁板烧火候的精准把握技巧； 9，烤鱼、烤肉、烤素菜的区别和注意事项； 10，留住顾客的人性化、超值化、差异化、精品化服务技能培训。
魅力小吃培训承诺：包教包会，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般3-5天左右可完全掌握。
福建魅力小吃培训机构咨询方式： 活动学两样送一样，学三样送二样 泉州校址：泉州市晋江市池店镇恒达利大厦对面魅力小吃培训中心2楼(泉安北路池店段535号） 福州校址：福州市仓山区盖山镇白湖村尤宅上洲公交站旁（南二环路37-2号）魅力小吃培训中心2楼