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　食堂冷库的冷藏冷冻比例

　　不同单位的食堂冷库使用需求不一样，那对冷藏冷冻的库房划分比例也是不一样。库华制冷建议单位可以告知冷库工程公司高峰期（如夏季）的不同储藏产品货量的估算，这样一来可以更好地划分冷藏冷冻部分比例。如果冷藏和冷冻库房不相邻，那也可以结合不同储藏货量要求来更客观地确定库房用途。

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大多数食品在温度降低到 -1℃时开始冻结，在-1℃～-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做冰结晶生成阶段。快速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短，可以以最快速度排除这部分热量，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。

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节能环保是现在全世界最关注的两个词了，农场冷库，如今越来越多的产品都在向这两个方向看齐，而制冷剂也不能例外，上海冷库设计公司了解到制冷剂由于其消耗后生成的废气对大气臭氧层形成破坏而被受人们诟病，因此世界各国的商业和科研机构都在寻找更好的替代品——其被称之为绿色制冷剂。

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