冒菜和麻辣烫的区别：
冒菜是 用笊篱把所有材料盛着放到锅里煮熟的，麻辣烫是竹签穿着在锅里烫着吃。所以麻辣烫也叫做麻辣串，成都及其周围地区又叫做串串香 ； 麻辣烫是变形的小火锅，介于正餐与快餐之间，是坐着慢慢享用的；而冒菜是速食品，属于快餐，就餐速度快、翻台率较高 ； 麻辣烫是变形的小火锅，介于正餐与快餐之间，是坐着慢慢享用的；而冒菜是速食品，属于快餐，就餐速度快、翻台率较高 等。
为什么餐饮培训要选择选择冒菜和麻辣烫学习呢？
参与 餐饮行业的人士越来越多，很多人还在迷茫之中，“隔行如隔山”，在选择餐饮项目时候，存在选择困难综合症。冒菜和麻辣烫就是一个不错的选择。冒菜是成都的特色小吃，麻辣烫是能代表“川味”的一种特色小吃。而其集快餐和正餐综合性质，不止在川渝两地大受欢迎，也吸引着外地的游客，所以选择冒菜和麻辣烫是一个不错的餐饮创业商机。
选择冒菜和麻辣烫专业技术去哪里学习好呢？
学习冒菜和麻辣烫技术你需要去专业的培训基地。学习正宗的冒菜和麻辣烫技术去哪里？有的人绞尽脑汁，到处打听，上网查阅，一家一家去比对。何必那么累，相信我们重庆可欣餐饮培训学校。一流的师傅，专业的技术团队给你专业、正宗的冒菜和麻辣烫的技术培训。
餐饮学校这么多，我为什么要选择重庆可欣餐饮培训学校呢？
可欣餐饮培训的优势：
1、可欣餐饮培训学校是西南地区最大的餐饮培训基地，1400多个平方；
2、拥有一流的培训师傅，专业的技术团队；让你可以在这学到正宗专业的餐饮技术；
3、全国连锁，多家培训基地；截止目前已经培训了10万多名学员；
4、培训期间，“包吃包住”，解决学员学习期间住宿的经费问题；
5、随到随学，一对一培训 、 手把手教学 ； 理论结合实践相结合，让学员轻松掌握调味工艺流程及配方设置要求和全系列产品的制作方法，确保学员学会之后能以独一无二的口味， 正宗的技术伴你 成功开启创业之路。 ；
6、在可欣餐饮结业的学员享有三年免费的餐饮技术升级；三年后享有终身的技术保障（只收取材料费）
7、每周三、周六免费讲解“开店指导”，开店选址、经费、流程等相关问题；
8、可欣餐饮培训学校享有权威机构（如：中国烹饪协会等）颁发的“先进单位”、“诚信单位”、“金牌特色美食”、“中华名小吃”的等多项殊荣。
【培训内容】
　　 1、原材料识别及选用
　　2、原材料的采购及降低采购成本的方法
　　3、菜品的加工技术及保管
　　4、底料的炒制及保管技术
　　5、菜品的码味及保管技术
　　6、菜品的装盘及串签技术
　　7、锅底油的配制及保管技术
　　8、高汤的制作技术
　　9、底锅的制作技术
　　10、碗碟的调制
11、 麻辣烫全套技术练习