徐汇区中式面点初级培训班（政府补贴）
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常年开设政府补贴培训课程：
保育员、育婴师、母婴护理、养老护理、中式烹饪、西式烹饪、中式面点、西式面点、茶艺师、评茶员、插花、、美容师、Mini MBA创业能力、劳动关系协调员三级、维修电工等级证、制冷空调系统安装维修…
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授课内容：
中点初级课程：
严格按照国家中式面点师初级职业资格培训教学大纲教学，学习和面、擀皮、下剂、各类馅料制作，常用设备与工具的使用、面点基本操作技术、主坯操作、制馅操作、成形操作、熟制操作等内容。学习膨松面团有鲜肉中包、豆沙包、蔬菜包、奶油刀切、葱油花卷、猪蹄卷、钳花包、奶黄棉花包、寿桃包等；学习冷、热水面团有鲜肉烧卖、糯米烧卖、一品饺、木鱼水饺、鸳鸯饺、冠顶饺、花边状元饺、鲜肉小笼等；学习油酥面团有佛手酥、桃酥饼、凤梨酥、菊花酥饼、椒盐圆腰酥、黄桥烧饼、鲜肉月饼、蟹壳黄等；增加市场实用品种油条、鲜肉生煎、鲜肉锅贴、鲜肉粢毛团、椰丝糯米糍等30个品种。
中点中级课程：
严格按照国家中式面点师中级职业资格培训教学大纲教学，学习中级点心皮料、馅料制作，面点原料及其运用、成本核算、烹饪卫生、主坯工艺原理及运用、馅心工艺、成形、成熟工艺等内容。学习膨松面包团有三丁包、雪笋包、干菜包、冬菜包、素蟹粉包、素肉包、小肉菜包、茄汁冬茸包、奶黄秋叶包等；学习冷、热水面团；芹黄烧卖、四鲜饺、知了饺、鲜肉蒸饺、素菜蒸饺、白菜饺、鸡冠虾饺、白兔饺、金鱼饺、兰花饺等；学习油酥面团有花生酥、元宝酥、小鸡酥、鸿运酥、核桃酥、叉烧酥、腰鼓铜锣酥、细沙青蛙酥等；学习米粉面团及甜品有腰果麻球、香麻软枣、莲蓉西米团、咸水角、雪梨果、象形南瓜团等；增加市场实用品种紫薯冰皮月饼、曲奇饼干、水果蛋糕等36个品种。
颁发证书：
学习期满考发上海市人力资源和社会保障局颁发的《国家职业资格等级证书》。
补贴对象：
上海户籍失业人员；上海户籍或者外地户籍在职人员（缴纳上海社保）人员。
上课安排：可选班型：周末班、平时班。
开班信息：常年招生，滚动开班。

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