具体讲要做到“三个不超标”：一是农yao残留不超标，不能含有禁用的高毒nong药，其他nong药残留不超过允许量；二是xiao酸盐含量不超标，食用蔬菜中硝suan盐含量不超过标准允许量，陕西蔬菜配送，一般在432PPm以下；三是“三废”等有害物质不超标，无公害蔬菜的“三废”和病原微生物等有害物质含量不超过规定允许量。优质——主要是指商品质量。个体整齐，发育正常，未央区蔬菜配送，成熟良好，质地口味俱佳，新鲜无病虫危害，净菜上市。营养——是指蔬菜的内含品质。

巧用透气袋保存

把西兰花放入透气袋中保存。如果你没有时间或耐性使用上述方法来保存西兰花，那么这里就有一个偷懒但还算有效的办法，那就是把西兰花装在一个普通的塑料袋中。你只需将西兰花封入塑料袋中，在塑料袋上靠近西兰花头部的部分扎几个洞，以保证空气流通顺畅。最后再将西兰花放入冰箱。这样保存也能使西兰花保鲜几天时间。

速冻后的蔬菜一直控制在-18℃以下的低温环境中， 其内部的各种生化反应也受到抑制，速冻运输中不会丢失蔬菜中的营养。速冻蔬菜和慢冻蔬菜的区别速冻蔬菜时，由于蔬菜脱水时间短，水分能够快速通过摄氏零度到-5度时的最da结晶区，细胞内与细胞隙同时形成细小的冰晶体，不致破坏细胞壁。解冻后，蔬菜具有良好的还原性，小寨蔬菜配送，基本保持了原来的色，香，味，形和营养成分。蔬菜速冻后，其汁液中除含有大量水分（一般为65%至97%）外，还含有无机盐，蔬菜配送，有机酸，糖，骨胶等可溶性营养物质。