洗碗机的发展历史悠久，在欧洲洗碗机早就是家庭和企业的厨房帮手，不过在中国的发展时间较短。因此在消费者心目中，酒店洗碗机，进口品牌的洗碗机质量和性能更可信。

   但是，随着近年来随着国内洗碗机厂家技术的进步，已经针对中国餐具（形状、材质多变）以及饮食习惯（多油）的特点，研制出更适合国内使用的新型超声波洗碗机。

     超声波洗碗机原理：当超声波经过液体介质时将以极高的频率压迫液体介质振动，使液体分子产生正负交变的冲击波。当声强达到一定数值时液体中急剧生长微小空化气泡并瞬时强烈闭合产生强烈的微爆i炸和冲击波使被清洗物表面的污物遭到破坏并从被清洗表面脱落下来。虽然每个空化气泡的作用并不大但每秒钟有上亿个空化气泡在作用就具有很好的清洗效果和特点。因为超声波可以穿透固体物质而使整个液体介质振动并产生空化气泡因此这种清洗方式不存在清洗不到的死角而且业内证明超声波清洗的洁净度高，酒店洗碗机供应商，没有死角。尤其适用于国内多材质多形状多油餐具的清洗。

    除了我们在家里做饭烹饪以外，现在的餐饮行业发展得也越来越好，当然除了菜色吸引人以外，更重要的就是环境了，环境很大程度上是吸引顾客的重要因素之一，而环境的体现除了美观的店铺装修，用心的服务以外，还有一点就是干净卫生了，而重点突出这一点的就是餐具，餐具是给客户看到的直观东西，当我们拿到手里的餐具是油腻的，那对整个餐厅的印象分就是大打折扣了。所以这时候，酒店洗碗机厂，我们的餐厅负责人就要着重关注餐具了，餐具是直接进口的，所以干净卫生是非常重要的，而可以满足这一点的，使用商用洗碗机就是好的方法。以前的人工手洗已经开始被淘汰了，我们除了要干净卫生以外， 清洗效率也是非常重要的，酒店洗碗机哪家好，而洗碗机设备恰恰能满足各方面的需求。

厂家和品牌的选择

　　因为选择国内的洗碗机技术和经验已经达到国际标准的水平了，所以广大用户在选择洗碗机的品牌时都不用考虑外国品牌了。超声波洗碗机利用的是超声波清洗的原理：当超声波经过液体介质时，将以极高的频率压迫液体介质振动，使液体分子产生正负交变的冲击波。当声强达到一定数值时，液体中急剧生长微小空化气泡并瞬时强烈闭合，产生强烈的微 炸和冲击波使被清洗物表面的污物遭到破坏，并从被清洗表面脱落下来。商用洗碗机是指适用商业用途的洗碗机，一般用于宾馆、饭店、餐厅等，其特点是高温、消毒、大强度、短时间处理，目前有罩式洗碗机，篮传送式式洗碗机，带传送式洗碗机和洗涤烘干一体机。