厦门云香茶业有限公司专业种植加工生产茶叶：铁观音、大红袍、金骏眉等。“云香茶叶”历史悠久、渊源深厚，铁观音供应商，可追溯于安溪传统茶道世家。于1988年创建现代化公司，以现代化科学管理体制专心经营茶业。

安溪铁观音制作严谨，技艺精巧。一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬～5月上旬)为春茶，铁观音厂家，产量占全年总产量的45～50%；夏至至小暑(6月中下旬～7月上旬)为夏茶，产量占25—30%；立秋至处暑(8月上旬～8月下旬)为暑茶，产量占15～20%，秋分至寒露(9月下旬～10月上旬)为秋茶，产量占10～15%。制茶品质以春茶为好。

厦门云香茶业有限公司专业种植加工生产茶叶：铁观音、大红袍、金骏眉、正山小种等。“云香茶叶”历史悠久、渊源深厚，可追溯于安溪传统茶道世家。于1988年创建现代化公司，以现代化科学管理体制专心经营茶业。

铁观音的初制制作工艺流程为:采摘->晒青>凉青>摇青>杀青>揉捻>包揉>烘干>毛茶(带梗)，现在我们一般喝的铁观音茶叶基本是毛精茶(也就是毛茶去梗去杂物以后的半成品茶，也就是我们平常所说的清香型铁观音)。

清香型铁观音的品质特征:其条索肥壮，重实圆结，干茶外形色泽翠绿润，砂绿明显，颗粒匀整洁净， 开汤高香持久，滋味鲜醇高爽，观音韵明显，汤色金黄清澈明亮，叶底肥厚，代加工铁观音，软亮匀整，有余香。

厦门云香茶业有限公司专业种植加工生产茶叶：铁观音、大红袍、金骏眉、正山小种等。“云香茶叶”历史悠久、渊源深厚，铁观音，可追溯于安溪传统茶道世家。于1988年创建现代化公司，以现代化科学管理体制专心经营茶业。

铁观音的泡法与茶前要先审看茶叶，内行人一眼就能分出绿茶、红茶、铁观音、乌龙茶（青茶）、黄茶、白茶、黑茶等不同的种类。更讲究的人还可以分出“明前”、“雨前”、“龙井”、“雀舌”等。什么铁观音种的茶用多高温度的水，其沏、冲、泡、煮方法都各不相同。