长沙麻辣香锅培训学校
随着现在生活节奏越来越快，现代消费人群的味觉普遍产生疲劳，一顿大餐吃一点就饱，一会就饿。人们的味蕾需要刺激，“麻辣”味型不仅仅只是一种流行，而已经成为一种趋势。“麻辣”味型市场越来越火爆，吃自己喜欢吃的东西，吃能值得与他人炫耀的东西!麻辣香锅正…
查看更多 是因为它符合现代人尤其是广大年轻人的饮食需求，具有广泛的市场基础和巨大的发展前景。
麻辣香锅培训口味特色明显且独特，很容易与其他菜系区分，客户的识别性很高，麻辣香锅操作简单，投资小，收益快，市场大，竞争力小，不同年龄，不同消费群体都
能接受。麻辣香锅以时尚大众元素定位，不论是家宴还是宴请宾客都十分合适，可以根据的不同的消费者口味任意搭配并且永不过时。
一、麻辣香锅三大特色：
1、独创香锅“先吃后涮、干湿两吃”全新吃法。先吃香锅，后涮火锅，美味又实惠。
2、“自选式点菜、混搭式消费”模式，一举提高200%点菜率，提高100%的回头率，一举改变传统餐饮点菜的消费方式。
3、独创混搭式香锅与单品香锅联合经营，麻辣香锅与烤鱼、疯狂烤翅、麻辣涮锅、果饮冰品、砂锅粥联合经营模式，六店合一赚翻天。
二、麻辣香锅培训课程内容
培训种类
麻辣香锅（香辣型，清淡型，养生型）
培训课程
1．老师教学员认识材料的选用，及材料的保管。
2．学员学习香辣红油制做技术。
3．老师教学员汤料的熬制技术。
4．学员学习底料炒制技术。
5．老师教学员材料码味调味技术。
6．学员练习红油味的制作技术及保管。
7．学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止。
8．传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。
培训时间
根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教包会，一般2-3天可学会。
湘味轩：夜宵烧烤类——特色烧烤，辣卤海鲜（新），特色烤猪蹄，开心花甲，锡纸烧烤，铁板烧，麻辣烫，串串香，砂锅粥，口味虾，油炸小吃，..
湘味轩：卤水类技术——绝味鸭霸王，酱板鸭，卤菜，烤鸭，热卤,周黑鸭等，桂花坛子鸡，神仙鸡...
湘味轩：小吃类技术——铁板鱿鱼，铁板豆腐，印度飞饼，脆皮玉米（新）酸辣粉、串串香，臭豆腐，砂锅粥，泉水豆腐，泡菜，凉拌菜，沙县小吃，奶茶等...冰糖葫芦，糯米蛋，棉花糖，水果沙拉，
湘味轩：冷饮甜品类技术——台式/港式/韩式奶茶店技术，广式糖水/台湾冰粥，寿司技术.鲜榨果汁，现做冰淇淋
香港鸡蛋仔，爆米花，炒酸奶，台湾香酥鸡块， 手工酸奶等等
看到信息请联系湘味轩美食培训总部王丽（学一个技术再赠送一个！学二送二，多学多送！学两个项目送两个项目）包教包会，学会为止！
麻辣香锅培训：
1.麻辣香锅经营器具、设备的配制及使用。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。
3.各种调味酱制作。
5.素菜的选择，处理方法。
6.主料的腌制及处理方法。
7.培训红油、卤水的的制作及保养。
8.培训麻辣香锅的制作方法及火候掌握。
9.卤汤、鲜汤、酱料等材料的制作，保管及存放。
10.投资预算分析及风险回避，经营方法与管理理念交流。
11.免费讲解麻辣干锅的做法。
湘味轩联系人：王经理
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