西安花式流行冰咖啡短期培训班 冷饮咖啡做法 咖啡的奶泡 ,
如何打奶泡
模块 牛奶技术
认识意式咖啡机蒸汽管、奶缸，打发奶泡的原理
明白牛奶成分，在起沫和泡沫的质量及稳 定性方面的作用
从科学的角度评估为什么有时有奶泡，有时没有奶泡
打发奶泡，控制空气注入量和加热时间，保证奶泡温度60~65℃
传统卡布奇诺、传统拿铁配方制作
模块四
心形拉花
心形拉花原理
奶泡与咖啡液充分融合的方法和重要性
连贯的制作一杯高质量的“细腻奶泡”咖啡的技巧
应用espresso 专用清洁剂清洗咖啡机
拉花卡布奇诺、拿铁配方制作
心形拉花, 拉花技巧
咖啡拉花
模块五
树叶拉花
树叶拉花原理和练习
康宝蓝、馥芮白、传统玛奇朵等配方和出品制作
出品流程。角色扮演，正常点餐出品检查
模块六
雕花
心形、树叶拉花检查
焦糖、巧克力雕花，小白兔、小猫、熊、印第安人等图案习
如何用灵感来创作自己喜欢的图案
摩卡、焦糖玛奇朵配方制作和出品
珠海 咖啡师
咖啡拉花技巧, 咖啡拉花, 咖啡师培训, 咖啡培训,
模块七
特色咖啡
维也纳咖啡、爱尔兰咖啡、鸳鸯配方教学和制作
冰拿铁、冰摩卡、抹茶拿铁、星冰乐等配方教学
服务流程，问候客户、下单流程、如何处理客户投诉
如何推荐新品，增加营业额的技巧
模块八
天鹅拉花和反推练习+创意咖啡
郁金香、羽毛、天鹅拉花教学和练习
咖啡拉花反推手法教学
利用糖浆、软饮、香料、水果等制作创意咖啡
综合配方考试
学咖啡拉花
手冲咖啡
模块九
单品咖啡
单品咖啡定义、美洲、非洲、亚洲豆种类分辨与风味特性
耶加雪啡、曼特宁、哥斯达黎加、巴西、危地马拉等豆子杯测
手冲、虹吸壶、摩卡壶、冰滴、比利时壶使用方法和制作
浅度、中度、深度烘焙咖啡豆手冲对比