福建锡纸烧烤，烤脑花培训地址：泉州校址：晋江市池店镇浯潭村恒达利大厦对面(泉安北路池店段537号）魅力小吃培训中心2楼 。福州校址：福州市仓山区盖山镇白湖村尤宅上洲公交站旁（南二环路37-2号）魅力小吃培训中心2楼
烤脑花实际上是通过用铝箔把脑花包在里面烤的，了其干净卫生的同时也把营养牢牢的包在了里面，民间有吃脑补脑之说，食用烤脑花有很好的健脑功效。脑花烤好后，再作以精心调配的特色调料煮一会便可上桌了，烤脑花的那个嫩，那个香，那个味，那个美妙，只有吃过的人才能知道，实在是无法用语言表达。您光看烤脑花店门口坐着等着吃脑花的食客您就能知道他的生意之火爆，味道之美妙了。
烤脑花制作方法.先把脑花拿出来用牙签仔细的挑掉上面的血丝,就是一个白白嫩嫩的脑花儿了,把它分成两半,更容易烤熟，还入味些。上火开烤，火一定要调到.在快熟的时候，加入花椒油，撒上味精和葱花，香喷喷的脑花儿就熟了。
培训种类：
黑味、山味、野山椒味、麻辣味、香辣味、泡椒味、蒜香味、酸辣味
培训课程：
1．老师讲解脑花的市场选料采购技巧。
2．学员熟悉配方中多种专用香料的识别与市场选料技巧。
3．老师教学员卤汁制作秘方和操作方法。
4．老师教学员处理原材料。
5. 老师指导学员脑花腌制调味，烤制。
6．学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止。
7．传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。
烤脑花是四川地区的一道特色美味儿小吃，气味醇厚，入口绵软 香而不腻，油而不肥。脑花也就是我们常说的猪脑，而由于猪脑含有的磷、铁以及钙是比猪肉还要多的，所以也是含有极高的食用价值的。
早做烤脑花的，没有一个不是赚得盆满钵满的。首先不说到底烤脑花的味道和口感怎样，光听这个名字就能让您带着上面的一个个问题而为之心动，抱着试一试的心态，您会东打听西打听的，看什么地方有做烤脑花的，总想见识见识这传说中的烤脑花的真面目。于是开个烤脑花店也就有了市场，就有了可赚钱的商机，商机商机就是商业机会，发现了商机就应该尽早的下手，等晚了，等别人都做了嗨，大家都懂做了，您再做就没有意思了。
要抓住机会，抢占当地市场，当大家都还没有听说的时候，您就上，当大家都知道了，您也就能赚得个盆满钵满了。一定要敢做个吃螃蟹的人。当今社会不是大鱼吃小鱼的年代，而是快鱼吃慢鱼的时代，做什么东西都讲究个速度，讲究个效率。
烤脑花市场空间巨大，市场非常空白，在当下除四川有外，其他地方本都还是一片空白 ，不要说普通食客，就是专业人士很多也都还不懂。这种时候进入，开一家专业的烤脑花店，市场前景怎样，不用说大家心里应该都有数。
培训时间：根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教包会，一般2-3天可
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