在这里，茶九度要说说怎样才是真正的奶茶技术。根据茶九度所了解到的情况，现在的奶茶技术已经开始分成很多流派，繁杂而乱。
自从奶茶从台湾传入大陆，已经发展出很多种奶茶的花样做法。现在我们茶九度的调味技术已经结合调酒工艺要求来操作，而且很着重于这方面的提升。因为能把调酒工艺应用…
查看更多 到饮品（特别是奶茶）里，是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。
学奶茶技术，首要的是要学会品味各式奶茶。
要了解真正的所谓奶茶，先从其主要配方成份拆分来说明，它的主要成份就有：奶粉、茶叶、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶还包括珍珠）。不要小看了这里边的每一个单位元素，就拿水来说，不同的水做的奶茶味道相差很远！你用的是自来水？还是矿泉水？还是山泉水？海水？过滤水（一道过滤？二道过滤？三道、五 道、八道---过滤？）？冰也是，制冰的程序也会严重影响每杯奶茶的品质。
当你对这几样成份所需原料了如指掌，并懂得其中的原理及变化应用，那你就算是真正的开始懂得奶茶技术了。
当你拆分开来看奶茶成份表，你会发现，奶茶技术不是什么高深的学问，只要肯学，认真专研，一定会有所收获的。下面市马茶九度师傅按调酒技术的要求整理的，配出一杯好喝的奶茶，要基本懂得以下几点：
1、学会品味奶茶；
2、原料成份配方；
3、调味份量与时间；
4、设备的应用与调味火候；
5、调味手法；
6、奶茶的保存；
7、奶茶的包装要求；
8、奶茶的变化（包括样变与质变，比如：拉花。）
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