板栗有健脾胃、益／气、补／肾、壮腰、强筋、止血和消／肿强／心的功用，适合于治／疗肾／虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多，和脾胃虚寒引起的慢性／腹泻，以及外伤后引起的骨／折、瘀血疼痛和筋骨疼痛等症。

主／治反胃、便／血等症，老少咸宜。栗子富含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中没有加入白糖，糖尿／病者也可适量品尝它。

板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素，能防治高／血压病、冠心／病和动脉／硬化等疾病。

板栗含有极高的糖、脂肪、蛋白质，还含有钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、B1、B2等，有强身健体的作用。

关于板栗甜度，板栗甜度依个人口味，板栗刚下树时，没有经过糖化感觉可能不甜，只有在冷库低温状态下，板栗才会实现糖化，栗农称为“回窖”。亲可以把板栗放冰箱冷藏2周或更久再食用，栗子就会觉得甜了。 

   干煲吃法，强烈推荐，把板栗洗净，平铺在电饼铛中，小火，在20分钟翻下个儿，35分钟左右就熟了！（注意：不划口时，第／一个板栗崩开时，关火就好了，小心烫到。没有电饼铛，批发栗子，普通锅小火也可以）

大力实施品牌战略，以品牌为龙头，促进产业集聚和资源优化配置，做大做强板栗特色产业，健全以消费者认可和市场评价为基础的名／牌产生机制，对企业质量公／关、新产品开发、标准体系建设等予以支持。加大商标品牌战略的宣传培训，扩大品牌影响力，营造品牌创建氛围，以品牌建设带动板栗产业升级，达到品牌、质量、效益的良性互动。坚持传统技术与现代科技相结合，指导企业开展技术创新，努力攻克加工贮存技术难题，研制开发符合消费者口味的新品种，推进板栗的深加工、精加工，使板栗产品品种多样化、规格系列化、档次差异化、品牌标准化、市场全球化。