在人们从见到一款新型调味品到完全接受它，需要一个品尝的环节，调料，目前调味品的包装不能满足人们的品尝要求，因为这些调味品大多包装量较大，买一瓶品尝，味道不合口味时就带来了麻烦，食之无味，弃之可惜，因此就失去了对其他新型调味品的购买欲。例如麻辣酱，其玻璃瓶的包装大多在200克以上，价格在5元以上，调料零售，如果买回以后品尝不理想，那么这瓶麻辣酱就只好弃置，本人就有几瓶类似的调味品被弃置在冰箱中。商家要是能站在消费者的立场上设计调味品的包装，考虑到初次品尝的需要，那么就会在调味品的包装方面推陈出新，调料代理，填补“顿包装”调味品市场的空白。

蒜头、食1盐防治鱼类的肠1炎、竖鳞病。

鱼类的肠1炎病是指人们常说的四大病之一。病鱼肛1门红1肿，离群独动缓慢，不吃食、鱼体发黑。剖开鱼体，调料批发，肠壁充血发炎无食物，呈红色或紫红色。发病多以草、青鱼为主。4-10月为流行季节。竖鳞病也称“竖立病”，病鱼鳞片向外引张开、竖起来像松球一样、并有烂鳍、鳍条基部充血、腹部有时膨大等症状。此病常见于鲤、鲫鱼及观赏性鱼类（如金鱼、热带鱼等），流行于水温20-25℃时，病鱼死1亡快，且死1亡率高。上述两种病均可用蒜头、食1盐防治。具体方法：

①防治肠1炎病。每50公斤草、青鱼种，第1一种方法：用大蒜头半斤加2两食1盐拌2公斤饲料，混合投喂连续3-6天。第二种方法：用韭菜5公斤切碎加2两食1盐充分搅拌，然后投入食台上连喂3-6天。

②防治竖鳞病。每50公斤清水加入捣烂的蒜头半斤，给病鱼浸洗数次，每次5-10分钟。或用2%的食1盐水与3%的小苏打混合液，浸洗病鱼10分钟。或单独用3%的食1盐水浸洗病鱼10-15分钟。③防治其它鱼病。用3%-4%的食1盐水浸洗病鱼5分钟，或用0.5%-0.6%浓度的食1盐水浸洗病鱼15-20分钟，对各类鱼的水霉、鳃霉等病均有良好的治效果。

探究厨房中的化学

厨房是家庭主妇的小天地。家家都有厨房，然而厨房中涉及的化学知识，随处可见。例如：油锅着火应如何处理？煤气泄漏应如何对待？生活污水如何处理?

我们的厨房中大多数备有：酒精、食用醋、自来水、食1盐、鸡蛋等。

食醋的主要成分是醋酸（CH3COOH），化学名叫1乙1酸。醋酸在水中只能电离出氢离子（H+）和乙1酸根离子（CH3COOO—）它也能与活泼金属发生置换反映产生氢气，所以家用铝制品是不可用来盛放食醋，以免被腐蚀，不知你可曾注意过？在煮骨头汤时，父母会往汤内加少量食醋，为什么呢？因为骨头中含有磷酸钙，磷酸钙不溶于水，磷酸钙与醋酸作用生成可溶于水的磷酸二氢钙，可以增加汤内的含钙量，对于学生的成长有利。