食堂标准        

食堂经营承包者须按照国家相关标准和相关法律法规获得经营许可和卫生认证。学校食堂比较特殊的地方是就餐人数多，时间集中，绝大数是年轻人或少年儿童等，所以饮食安全问题显得尤为重要。除了食材安全需要格外注意外，碗筷的安全也不容小觑。

嘉英联保温车菜肴(凉菜4℃，热菜60℃)

凉菜的温度在4℃以下时，能呈现更好风味；而热菜则需保持在60℃左右。可以将盘子放入冰箱冷藏3分钟再用来盛凉菜，或将盘子放入烤箱加热4分钟再用来盛热菜，这样菜肴的口感更好。酒店大厨一般都是这样做的。

大型保温车可装载GN食品盘

●双储仓、高容量车体可容纳和运输冷热食品

●气密性可拆卸垫圈可保持安全的食品温度达数小时

●易于维护、不会凹陷、生锈、破损或破碎

●坚固耐久的尼龙扣锁易于打开和关严

●全角摆动的门可以开至车体的侧面，以便于装载和卸载的操作

●内铸把手可确保推车操纵方便

●一体模压的防撞圈可减少对墙壁、 家具以及其他设备的破坏

餐饮服务专用车，具有小巧、环保、经济、低噪音的特点。适合都市与工厂的送餐需求，外观简约大气。功能化的改装设计，广泛使用于大型工厂、机场、学校、医院、宾馆等场所的送餐服务，真正实现健康环保，舒适节能，满足客户的不同需求；但现有餐车在送餐过程中，加热保温餐车，由于密封门的不断启合，导致快餐热量散失较为严重，使人们较难吃到温度适宜的快餐。

广州创联商用厨具有限公司主要产品有豪华立式燃气组合炉（900型，700型，）、豪华立式电热组合炉；立式燃气四头（六头）煲仔炉、火山石烧烤炉连柜座、保温汤池连柜座、燃气可控温炸炉连柜座、扒炉连柜座、煮面炉连柜座、关东煮、炸炉、扒炉、华夫炉、烧烤炉、升降面火炉、多士炉、班戟炉、汉堡机、香肠机、雪糕皮机、真空腌制机、咖啡机、保温餐车、陈列保温柜各类不锈钢制品。 产品广泛应用于酒吧、中餐厅、西餐厅、面食馆、汉堡店、烧烤店、等场所。

嘉英联主营产品包括：宴会保温餐车、商用保温餐车、酒店保温餐车、医院保温餐车、双层保温餐车、双门保温餐车、移动保温餐车、4层双门保温餐车、22层双门保温餐车、养老院保温餐车、保温餐车厂家、保温餐车定做、保温餐车批发、保温餐车出售、保温餐车价格、保温餐车供应、单位保温餐车等。同时我们具备足够的条件接受国内外的非标订造产品，食堂保温餐车，OEM，ODM 的生产加工。

学校食堂是一个约定俗成的称呼，也叫学校饭堂，属于食堂（饭堂）的一种，但食堂（饭堂）是设置在学校管理范围内的餐饮场所，通称学校食堂（饭堂）。学校食堂主要供应校内师生一日三餐，由四大部分组合：厨房、就餐大厅、买餐区、附属小卖部和办公区。学校食堂为了方便学生就餐，以及厨房物流配备，保温餐车价格，一般设置在一层或者二层，高不会超过三层，而在整个学校食堂所占的面积比例来说，就餐大厅就占用了大部分的建筑面积，其次是厨房.

食堂移动保温餐车食品备餐区

    为保证食品的质量，尽量减少食品烹调后的放置时间，食品备餐区应接近烹调区与餐厅，布局设计应保证服务员备餐和送菜不走来回路线为原则。

  在食品备餐区配备食堂移动保温餐车，是为了能够一次性大批量运送已烹饪好的食物到达学校餐厅，长春市保温餐车，满足学生放学就餐的需要。

食堂的清洁卫生区是指餐具和炊具的洗涤区域，应设有脏碗接收台、垃圾存放处、洗碗机、水池、清洁剂、洗涤公众存放处以及清洁玩具的存放柜等设施。餐具洗涤处应接近服务区，便于服务员和厨房工作人员取用。

而清洁卫生区一般需要配备洗碗机、污碟台、洁碟台、碗碟柜、不锈钢层架、可移动垃圾桶等设备。像星级酒店后厨使用的洗碗机，考虑到洗碗间的工作质量和效率，会直接影厨房生产和出品，一般推荐使用能够大批量清洗碗碟的洗碗机产品。

食堂经营承包者须按照国家相关标准和相关法律法规获得经营许可和卫生认证。学校食堂比较特殊的地方是就餐人数多，时间集中，绝大数是年轻人或少年儿童等，所以饮食安全问题显得尤为重要。除了食材安全需要格外注意外，碗筷的安全也不容小觑。

       食堂碗筷如果清洗、消毒、保洁设施不到位，没有经过消毒处理就匆匆再次用于学生就餐，存在严重的风险。所以建议学校食堂可以用嘉英联洗碗机来清洗、消毒碗筷。这是因为嘉英联洗碗机的喷淋温度高可达90℃，能够使餐具表面的残留、油腻彻底去除干净，同时能把药剂的作用发挥到更大大，抑制西菌繁殖，加上烘干机，能够快速去除水分，破坏西菌生存条件，能有效消除金黄色球菌、大肠干菌等常见丙菌，保障安全卫生。并且食品的保温也很重要，优选选嘉英联移动保温餐车厂家。