生物学特性 1.桃 喜阳光和温暖的气候，在肥沃高燥的砂质壤土中生长比较好。怕涝，在低洼碱性土壤中生长不良。幼树抗寒力弱，容易冻梢。耐修剪，寿命较短。

2.山桃 喜光，在半阴处也能生长，耐寒，耐旱。对土壤要求不严贫瘠、荒山均可种植。

栽培技术 1. 桃 以嫁接繁殖为主。用山桃、毛桃、为砧木，可增强其抗涝、抗寒性。供砧木用桃核在湿沙中完成春化阶段，使硬壳容易裂开，易于发芽，3月播种，4月上旬即可出芽。有经沙藏的种子，可在秋季播种，选地势高燥的圃地培育桃苗，苗木生长迅速，当年秋季幼苗可长20-30cm高。芽接一般以8月下旬、中旬为宜，多采用丁字形芽接法，或在春季4月上旬进行枝接，水蜜桃养生，多采用切接、腹接和劈接法。

1。春蕾：

又名005，1985年定。果实长卵圆形，不正，两半部较对称。基部不平，果顶部尖园。平均果重63克，大果重117克。果皮底色乳黄；顶部或阳面着红晕，皮易剥离。果肉乳白色，近核处无红色，顶部有少量红色素。肉质软溶，汁多，风味淡甜，含可溶性固形物9.3%。核软，半离，易碎裂。

2。春花：

由上海市农科院园艺研究所以北农2号*春蕾交杂胚培育成。1989年定名。果实近圆形，果形整齐，果顶圆，两半部较对称。平均果重86克，犀大果重140克。果皮底色黄绿，果顶及阳面覆盖斑点，紫红色覆盖面积占全果的50%，皮易剥离。果肉白色，顶端少量白色，近核处无红色。肉厚，质软，汁中多，风味甜，有香气，含可溶性固形物9%~11%。粘核。

中国桃之乡——绿之堂桃园基地，水蜜桃营养，盛产大白桃、红桃、水蜜桃、油桃和黄桃等水果，上海水蜜桃，每年5月底6月初新鲜上市，品质优良，味道鲜美，营养丰富，是人们最为喜欢的鲜果之一

水蜜桃属于一种球形可食用水果类，水蜜桃有美肤、清胃、润心肺、祛痰等功能。它的蛋白质的含量比苹果、葡萄高一倍，比梨子多七倍；铁的含量比苹果多三倍，比梨子多五倍，素有“果中皇后”的美誉。

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