在宜宾有一个说法，他们把肥肉叫壮， 瘦肉叫精。而这个烤串讲究精壮结合，一肥一瘦的排列在竹签上，肥肉烤出来的油一点点渗透进瘦肉，给它包裹上一层光亮的外衣，吃起来不油不腻，香而不柴。
正宗的宜宾烧烤对肉质的要求很高，新鲜与否，一入口就能分辨出来的。而他们家的牛肉是正儿八经的高原黄牛…
查看更多 肉，牛肉都是昭通早上新鲜杀的黄牛，每天当天客车运过来，高原黄牛肉的营养价值更高，水分也相对较少，口感会更好。
粉肠和鼻筋是宜宾人最钟爱的烧烤食材。鼻筋的拉扯感也是极度美妙的入口体验！
说实话，曾有商户说在成都买不到宜宾烧烤用的小粉肠，又韧又入味的小粉肠全部都从宜宾来~
那包浆豆腐就不得不提了，虽说最开始也是始于云南。但却是在宜宾大火起来的~
折耳根，香油和肉末，在加上一些小葱，浓香的味道已诱人到不行，而豆腐也像少女的皮肤吹弹可破。
相信小编，你要是吃到用签子串着烤的小香肠，一定不是正宗宜宾烧烤。明火铁盘才是最正宗也最好吃的做法！焦香皮脆的天味香肠，一个人吃一盘好吗？！
来自宜宾，切片上火烤！外壳稍硬，咬一口又是糯米的软粘，小编从小就爱吃烤黄粑！
猪排选用的是中肋排，烤到煎干，边缘撕扯的感觉很像在吃调料丰富的肉干，如果觉得不方便豪迈的啃，你也可以扒下来直接上手。
烤茄子没有什么讲究，只要你吃到的茄肉是手打果酱的口感，带絮却很柔软，那就对了！