如果说起重庆有一种美食比火锅还出名的，排在火锅之前的就是 重庆小面。一碗小面，双味喷香，三鲜，四季通吃，五脏同养，六燥其消，七色调料，八辣九州，吃了一碗还不够，吃了一次就念念不忘。因其独特口感，近年来知名。
重庆小面以麻辣为基础，佐料通常有十几种油辣子花椒酱油猪油鸡精葱花姜蒜水芽菜末榨菜粒芝麻或芝麻酱熟花生碎，还可以加入豌豆或者牛等等，都是家常调料，但却是小面的灵魂。俗话说“川戏的腔，川菜的汤”，小面的汤非常重要。佐料放入碗中，接着就是两瓢汤，好是用高汤，千万别倒开水，免不了被人笑外行了。 重庆小面不讲究，高汤种类很多，可以是鸡汤猪骨汤牛骨汤等等 。
现在网络上面的小吃培训学校众多，让想要学习技术的学员一头雾水，不知谁说的是真是假，也有商家只顾挣钱却不懂得老百姓挣钱不容易，作为商家挣钱是对的，但是，最起码要让学员学到真正的技术，不能以次充好。学习技术的口味直接影响着后期开店的生意，如果，口味差、色相不好都会让学员的投资打水漂，当然，也要告诉那些只对培训费用低感兴趣的学员说一声，您现在投入或许是几百或许是几千的培训费用。如果因为口味不好造成创业失败，那您的损失就不是这么多钱的问题，或许您只有这么多的创业资金，创业失败对整个家庭都会有很大的影响。还请广大创业的朋友们认准专业的培训机构。不走弯路，从技术到开店全方位的给您指导。
名吃汇培训学校宗旨:1、随到随学.学习技术.可先品尝后学习(提前预约)；2、签订正规合同，配方毫无保留，包吃住；3、培训师亲手操作.学员旁边观看.学习；4、学员亲手操作.师傅旁边指导；5、学员独立操作整个过程.直到学成；6、开业后遇到技术问题可以电话咨询；7、需要复习的学员.提前预约.继续免费技术学习；8、技术创新时.及时通知学员.可免费技术升级。