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不锈钢常按组织状态分为：马氏体钢、铁素体钢、奥氏体钢、奥氏体-铁素体（双相）不锈钢及沉淀硬化不锈钢等。另外，不锈钢饮水管批发，可按成分分为：铬不锈钢、铬镍不锈钢和铬锰氮不锈钢等。还有用于压力容器用的专用不锈钢《GB24511_2009_承压设备用不锈钢钢板及钢带》。

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1、按材料分类：金属管道和非金属管道。2、按设计压力分类：真空管道、低压管道、高压管道、超高压管道。3、按输送温度分类：低温管道、常温管道、中温和高温管道。4、按输送介质分类：给排水管道、压缩空气管道、氢气管道、氧气管道、管道、热力管道、燃气管道、燃油管道、流体管道、有毒流体管道、酸碱管道、锅炉管道、制冷管道、净化纯气管道、纯水管道。

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但机械性能与工艺性能较差，不锈钢饮水管，多用于受力不大的耐酸结构及作抗化钢使用。这类钢能抵抗大气、盐水溶液的腐蚀，并具有高温性能好、热膨胀系数小等特点，用于及食品工厂设备，也可制作在高温下工作的零件，如燃气轮机零件等。