南京新纪元烹饪学校中餐，西点，西餐，面点，特色小吃综合教育培训，是经南京市劳动和社会保障局批准的大型烹饪专业学校，是国家大型的烹饪人才定点培训基地、江苏省外经贸厅培训基地、厨师培训单位和全国数百家大型宾馆、酒店定点委培单位。
南京新纪元烹饪学校紧跟市场变化以及学员需求专业定…
查看更多 制个人化特色实操和理论培训，以较大限度的满足学员的要求，确保学习的质量。学成之后推荐就业，解决您的后顾之忧！
适合对象：零基础，初高中毕业生，美食爱好者，自营创业者，职场白领，家庭主妇等；
课程详情：
一、实训课程性质、目的与任务
1、课程性质：
实训课程以教师示范为辅，学生实习为主的阶段性教学，主要分基本功训练、教师示范、学生实训三个阶段。
2、课程目的：
通过见习实训，熟练掌握西点基本技能
1、蛋糕类（常温蛋糕、欧式蛋糕、奶油装饰蛋糕等）
2、面包类（软质面包、硬质面包、起酥面包）
3、冷冻甜点类
4、翻糖类
5、酥点类（混酥、清酥）
6、饼干类
7、巧克力类
8、糖艺类
9、月饼类
10、咖啡饮品类等西点制品的制作，并具备一定的创新能力。
3、课程任务：
操作技能强调基本功扎实与西式点心的熟练制作的实用性，努力培养学生的创新能力与技法的灵活运用能力。
二、实训课程内容
1、技能基础模块：裱花基本功、面包基本功、抹胚制作等训练。
2、技能拓展模块：清蛋糕、油脂蛋糕、花卉、混酥、清酥、十二生肖（卡通）、十二生肖（卡通）、鲜奶油人裱挤、翻糖制作。
3、技能强化：整款造型蛋糕制作、软质面包、巧克力装饰件、欧式水果蛋糕、欧式巧克力蛋糕、陶艺蛋糕、丹麦面包、欧式面包（硬质、软质）、糖艺。
4、岗前实训：果冻、布丁、慕斯、甜点、乳酪蛋糕、泡芙类、塔、派类、月饼类、咖啡饮品类、市场流行品种、技能强化或岗前实训
南京新纪元烹饪学校致力于将学生培养成为符合当今社会需要的高素质、高技能复合型专业烹饪人才，欢迎您随时到校参观考察。