工业气体：工业上，把常温常压下呈气态的产品统称为工业气体产品。

　　高纯气体：高纯气体（Purified Gases）气体工业名词，通常指利用现代提纯技术能达到的某个等级纯度的气体。高纯气体应用领域极宽，在半导体工业，高纯氮、氢、氦可作为运载气和保护气；高纯气体可作为配制混合气的底气。

气体的特点是温和，同时也具有杀伤力，而工业气体里的不燃气体同样具有杀伤力。

在干食品（如奶粉、咖啡、松果、花生等）内部几乎没有水分，一般微生物无法繁殖生长，食品的保质期仅仅依赖食品的氧化作用，采用真空充氮法，将氧含量降到1%一起，可以有效抑制食品的氧化作用；而在微湿食品（烤肉、点心等）和高湿食品（鱼肉、果蔬等）的气调包装中，抑制食品氧化作用的同时，还必须防止食品发霉，因此，一般采用CO2来抑制。 

氮气是一种惰性气体，在它与食品的接触过程中呈中性，因此在食品的防腐领域用途广泛。

 食品接触空气容易氧化。食品的氧化不仅仅导致食品口感的下降，更重要的是，它会导致食品的腐烂。有效的防腐措施，一直是食品工业中的重点。

 氮气在啤酒的生产中有效的降低了溶解氧（DO），减缓了啤酒的变质，延长了啤酒的贮存期，同时不破坏就中的芳香物质，大大的提升了啤酒的品质；在食品包装方面，由于氮气的性质稳定，一般利用氮气来排斥氧气，从而减缓食品的氧化作用和呼吸作用，同时氮气对生长也起到一定的抑制作用。

氮气是一种非常重要的气体，它的应用广泛。食品的储存和运输需要用到大量的氮气，来防止食物变质；另一方面，由于氮气的良好性质，高纯丙烷气体，在焊接、机械设备和油田开采中有着重要的应用价值。可以说，氮气的用途很广泛，几乎处处可见。  

 氮气（N2）是一种无色、无味、无臭的惰性气体，密度为1.2506kg/m3，熔点为-209.86℃，沸点为-195.8摄氏度，稍溶于水和乙醇，化学性质不活跃，在一个大气压下的冷却和冷冻整个过程中吸收的总能量为382kJ/kg。人在氮气中作业时，应该防止窒息致死。

　  中国的工业气体被视为世界上有活力的市场，高纯气体批发，2003～2005年，中国气体工业产值年均增长65%，高纯气体厂家，而全球平均年增长率仅为12%，2007年工业气体总产值在500亿元，老河口高纯气体，且需求以每年10%的速度递增，预计2016年总产值可达1000亿元。未来工业气体进入快速发展阶段，最突出的是氢气市场，特别是应用于能源行业的氢气需求更将强劲增长。庞大的市场需求为中国气体行业带来新的发展空间，但同时也使中国成为世界几大气体工业公司的逐鹿之地。资料显示，目前国内已经开发的供气市场占整个市场需求的30%～40%，而这部分已有90%被大型外资企业所掌控，国际气体行业巨头在中国各地投资建厂，其数量已占国内的70%以上。最近，美国空气化工产品公司的法国液化空气集团拟在沈阳经济技术开发区新建两座工厂，而法液空集团还已斥巨资在杭州建立大型生产基地，在黑龙江新建两座大型气体生产厂。 

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