黄桃罐头

黄桃不耐储藏，是最易腐烂变质的水果之一，采摘以后，通常只能保存三四天。这是因为，一方面，黄桃皮薄肉嫩汁多，长途运输容易磕碰造成腐烂；另一方面，由于黄桃的成熟期一般集中在7月到9月，天气炎热，也加速了腐烂滋生。

黄金黄桃加工成罐头，天津黄桃，不仅解决了口感差的问题，而且有销售市场，比新鲜的利润空间更大，不过总体来说，价格不如新鲜的锦绣黄桃。而锦绣黄桃就像黄帝的女儿不愁嫁一样，因口感好，不愁销，不需要加工还可以取得高额利润。

桃自身的特性决定它适合做罐头。黄桃果肉金黄，黄桃基地，无红色素，含有胡萝卜素，褐变不会太明显。黄桃属于粘核种的桃子，黄桃市场，一般这种桃肉质细腻，粗纤维少，树胶质少，做出的罐头不浑汤。

黄桃树为何开花少结果少？

一是氮、磷、钾施肥比例不合适。众所周知，桃树对氮、磷、钾的需肥规律是2∶1∶2，黄桃加工，但如果像种小麦一样，采用高氮髙磷低钾的做法，或盲目施入一定数量的磷酸二铵，多余的磷元素不仅会对土壤中的氮元素产生一定的拮抗作用，还会造成土壤板结，使土壤通透性遭到破坏。缺钾又会导致树体抗病能力下降，致使根腐病、干腐病、腐烂病等土传病害和枝干病害乘虚而入，成为烂根死树的主要原因之一。

二是施入未经发酵腐熟的带菌人、畜、禽粪肥，即所谓的“生粪”，直接造成对树根的病菌感染和烧根、沤根、烂根现象的发生。尤其是鸡粪，在不采取特殊技术措施的条件下，一般很难将其发酵腐熟。

营养价值：

　　富含碳水化合物，构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;增强肠道功能。富含维生素c，维c具有保护牙齿健康，预防动mai 硬化，清除自由基防护疾病，保护细胞，保护心肝及脏器，应急能力。

黄桃的功效：生津止渴，平喘，通便，活xue祛瘀，调经，养阴补虚。