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整形修剪无花果的整形修剪较简单，修剪整形技术要求不高，一般采用多主枝自然开心形整枝方式，但要全株保留3—5条主枝，无花果苗种植基地，不留侧枝，主枝组直接着生在主枝上。幼树期间重点抓好培养主枝，无花果销售，并注意抬高主枝角度，促进多发枝条，达到迅速扩大树冠的目的。进入初果期后，抓好多培养枝组，以便促进形成一定的产量。盛果期时注意培养骨干枝，更新大中型枝组剪缩弱枝组。对树势衰老或病虫害严重的，可利用基部或枝上发出的萌蘖枝或隐芽，重新培养主枝和枝组。

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无花果苗可以扦插吗

可以的，现在可以半木质化嫩枝扦插，插在素沙里。保持湿度，现在气温高，生根很快的无花果扦插成活率最.高的季节有两个，一个是春天，一个是夏天。春天用一年生的木质化枝条前插，时间是快发芽的时候，具体时间要看当地气候，一般日最.高温上20度就差不多可以插了。夏天用当年生的半木质化绿枝扦插。时间上没有特别讲究的，一般六七月都可以，就是不要太晚，以便新长的枝条可以木质化利于越冬。

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下面与您细述无花果酒的加工方法

   1.原料处理

　　选用成熟度高、无腐烂的新鲜无花果为原料，用自来水清洗后，去蒂并切成四瓣，用多功能蒸煮锅蒸 5min，钝化无花果中的酶，再用高速组织捣碎机将无花果打成浆，并在无花果原浆中加入 20%的蒸馏水，得到加工所需的无花果浆。

  2.果胶酶处理

　　由于无花果果实中含有大量的果胶物质，而果胶物质在酿酒过程中，不利于渣汁分离，影响果酒的澄清。打浆后，无花果浆的 pH值为 5.45，在其中加入 0.3%的果胶酶，酶解温度为45℃，酶解时间 2h。

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