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品酒质——打开瓶盖细细品酌，如果封口有问题，酒中和香精等成分肯定会挥发，此时的老酒其状态会大打折扣。但如果酒瓶的材质优良，封口完好无损、储存酒的自然条件（如避光、室温、通风等）达标时，就能保证酒的品质且口感无异味，适宜饮用。这里不能一概而论，应视具体情况而定。看容量——老酒收藏一般都有15年以上的历史，有的多达20-30年。经过这么多年的储存，即便收藏条件良好，但由于酒瓶的封口问题或陶瓷酒瓶烧制温度达不到瓷质化，造成酒瓶有微小空隙，滴跑渗漏、挥发等现象是难免的，这时瓶装酒的容量与标识上的容量就有了差距。而玻璃酒瓶只要封口好，酒体挥发就降低了。