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蛋白质粉的营养价值

蛋白质粉，一般是采用提纯的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或上述几种蛋白的组合体所构成的粉剂，微溶于水。无论是大豆蛋白质粉还是乳清蛋白质粉，都含有丰富的蛋白质，能为人体提供9种必需的氨基酸。但是大豆蛋白质粉中蛋氨酸含量较少，而乳清蛋白质粉价格昂贵，如果是为了补充蛋白质，更加推荐动植物双蛋白的蛋白质粉。

对于健康人而言，只要坚持正常饮食，一般是不会发生蛋白质缺乏的情况的。奶类、豆类、肉类、蛋类等食物中，均含有较多的蛋白质，如果能够坚持食物丰富多样，人体就能摄入到种类齐全、比例适当的氨基酸。但当人体存在营养不良、进食减少、出现伤口、怀孕等多种情况时，蛋白质粉就可以作为一种有益的营养补充。

蛋白质粉的功效与作用

由蛋白质粉营养价值可看出，蛋白质粉的功效与作用的重点是能够为人体补充蛋白质。蛋白质与人体健康又有什么关系呢？

蛋白质是生命的物质基础，它参与构成了人体的一切组织和细胞。当体内蛋白质不足时，人体的生命活动就会受到影响，尤其是免疫系统中的免疫细胞和免疫因子，因为缺乏蛋白质，合成数量减少，活性也会下降，从而导致免疫功能失调。通过食用蛋白质粉补充蛋白质，有助于改善免疫力，维持身体健康。

蛋白质粉如何食用

除了了解蛋白质粉的营养价值和功效与作用之外，了解蛋白质粉的正确吃法也很有必要。蛋白质粉不要空腹食用，否则会作为一般的“产热食品”消耗掉，浪费了宝贵的优质蛋白质来源。在食用蛋白质粉时，搭配牛奶、豆浆等一起食用，可以加强营养。