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生活中柴米油盐酱醋茶陪伴着我们，一日三餐中离不开食用油。我们是一家三口，差不多每一个月就得买一桶食用油。一桶食用油的价格在90元左右，一年下来也得小1000，所以在选择食用油的技巧上，我们绝不能忽略。即影响着我们的健康，同时还左右着我们的味蕾。

食用油作为我们生活中的必需品，每天每顿饭都是离不开的。作为普通老百姓来讲，超市里一有打折的食用油就纷纷回去抢。大家心里都明，食用油每天都吃，实则看了花了不少钱，其实是在省钱。在我们这里一个大连锁的超市，几乎每周日都搞活动。平均下来一桶油五六十块钱左右，还有的100元三桶。

调和油，原来是市场上勾兑的，那么为啥买勾兑和不好呢？其实是为了降低成本，只要是大牌子的油都没事。那么怎样才能选到优质的油？

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市场上的食用油一般分为两类，第一种是单一油，第二种是调和油。单一油是指的菜籽油，花生油，橄榄油等。所以我们在家庭炒菜的时候，最好选择单一油，单油的品质好，但是价格稍微贵一点。调和油并不是说它不好，只是有些厂家会用不好的油以次充好代替好油。所以我们在购买的时候一定要会分辨什么样的油才是优质油。

判断优质油的标准，第一点是看生产日期。

一般合格的油表面有生产日期，用钢印刻上去的，而且是其旁边还有“合格”两字。生产日期看一下是不是最新的，或者看一下生产日期有没有在保质期内？

同时我们可以用手摸一下这些生产日期，一般正规厂家这些生产日期是用钢印印上去的，摸上有种凹凸不平的感觉。如果是用石磨刷上去的，我们大家就最好不要购买了。

判断优质油的第二标准:看色泽。

一般好的优质油，它的色泽是比较明亮的。而以前价格低的食用油，它的色泽是比较深的。豆油一般是淡黄色，菜籽油，它是一种黄色中带一种绿色的食用油，花生油是淡黄色或者是浅黄色的。棉籽油是淡黄色的。

判断优质油的第三标准:看底部。

我们可以将买来的食用油将底部朝上，观察一下底部是不是有黑色不明物，或者是沉积物，如果有一些不明物，那么这样的使用是不建议购买的。