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肠道是人体最大的消化和免疫器官，承担着99%的营养吸收和70%的免疫工作，一生中消耗的食物量相当于12只大象。

肠道为啥这么能干？因为它拥有超过400多种的10万亿个细菌，勤勤恳恳地维护着人们的健康，这其中益生菌功不可没。

近些年，很多人都开始重视益生菌的功效，有意添加在饮食当中，但有时候吃了却好像没什么效果，究竟是怎么回事？这很可能是方法用错了！

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益生菌有多重要？

6大功能必不可少

益生菌对于人体健康来说至关重要，它的功能主要体现在6个方面：

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促进消化和吸收

食物通常会在肠道内停留12个小时以上，在此期间，益生菌可促进合成各类消化酶，来提取食物中的各类营养物质。

比如结肠菌群通过发酵分解出的短链脂肪酸，可促进钙、镁以及铁在结肠内的吸收；再比如嗜热链球菌可以产生乳糖酶，帮助人体消化乳糖等。

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增强免疫细胞，保护肠粘膜

一方面，益生菌自身结构，如肽聚糖、脂磷壁酸等成分可增强免疫细胞的活跃度和杀伤力；另一方面，这些有益菌产生的有机酸、过氧化氢等物质，可以降低肠道粘膜渗透性，阻挡或抑制病菌侵袭肠黏膜。

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降低患癌风险

肠道中的大肠杆菌、梭状芽胞杆菌、肠球菌、拟杆菌等，能促使食物中的亚硝酸盐与胺结合成具有较强致癌作用的亚硝酸胺。而双歧杆菌、乳杆菌等益生菌却能将亚硝酸胺分解为亚硝酸盐与胺，从而降低患肠癌的风险。

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减少胆固醇吸收

益生菌参与肝-肠代谢循环，可以控制菌群干扰对于食物中胆固醇的吸收，抑制肝胆固醇生成，并且促进体内胆固醇的排泄。

辅助抗氧化

机体中氧化物，如：氧自由基和羟基自由基等，因为性质不稳定容易发生氧化还原反应，数量过多时可能引起氧化损伤。而肠道益生菌可帮助清除机体合成的氧化物，维持着氧化代谢的动态平衡。

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润肠通便

正常粪便依靠益生菌的作用，可保持70%~80%的水分含量，在排出时十分顺畅。但如果益生菌数量过少，肠胃蠕动消化能力不足，就容易使粪便在肠道内停留过久，水分大量流失，以致于排解困难。