说到给骨骼补充营养，大家肯定想到：补钙！确实，钙不仅是青少年长高壮骨的需要，也是中老年预防骨质疏松不可缺少的营养素。但是，不是单纯补钙了就能起到健骨的作用，钙磷平衡对于钙的吸收起着重要作用。

钙磷平衡

膳食中，钙磷比例不平衡会影响钙的吸收。其适宜比例为儿童2:1或1:1，成人1:1或1:2。

我国营养调查显示，居民每日膳食中钙含量为405.6毫克，磷为1047.6毫克，钙磷比例为1:2.6，磷的比例偏高，这也可能是我国骨质疏松症发生率较高的原因之一。而生活中一些日常的饮食和烹饪习惯往往会影响人体对钙的吸收利用。

肉类加工食品和碳酸饮料中有含有较高的磷，引起钙、磷比例失调，饮食中应注意限量摄入。

高脂高盐饮食不利钙的吸收。膳食中的脂肪，特别是饱和脂肪酸摄入过多时，会与钙结合形成不溶性皂钙，并由粪便排出从而使结合的钙丢失。

高钠膳食对骨丢失也有较大影响，过多的盐分摄入，会减少钙的吸收，增加尿钙排泄。另外，膳食中的植酸、草酸等也能和钙结合形成不溶性盐而影响钙的吸收。