我们知道，蔬菜中含有大量的草酸，怎么做才能不影响到钙的吸收呢？请看专家给您的建议：我们在吃菠菜、茭白、竹笋等含草酸过多的食物时，可以先用热水焯（chāo，把蔬菜放在开水里略微一煮就拿出来）一下，轻松去除其中的草酸。

补充矿物质、蛋白质

骨骼的基本物质组成是骨盐和骨胶原。骨盐主要为钙、镁、磷等矿物质，补充这些矿物质能够增强骨质的健壮。

矿物质

既然补充矿物质非常重要，哪些食物中含有这些矿物质呢？

富钙食物有：奶、虾皮、大豆、芝麻酱、坚果，以及西兰花、绿叶蔬菜等。

而镁也可帮助促进骨生长，维护骨细胞结构和功能，镁通常在坚果、黄豆、谷物等植物性食物里含量较丰富。

另外，锌、锰、铜等其他微量元素也是维持人体生理功能、强健骨骼不可缺少的营养成分。