石锅做的鱼味道特别的正比如说石锅鱼说起“石锅鱼”就不得不聊聊它的来历，说的是清初康熙年间，长沙湘江河畔，有一家小店擅长做一道“石锅鱼”，风味独特。康熙皇帝微服下江南时，在这间小店尝了这道菜，蒸汽石锅批发，感觉味道鲜美无比，龙颜大悦，石锅厂，故欣然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”。此后，“石锅鱼”也就变成“金福鱼”了，而这家小店也因此得名为“金福林”。皇帝在“金福林”用过膳，名气当然也就不同了，从此“金福林”也就名满天下。

作为一道御用名菜，除了制作方法独特之外，盛放菜品的器具更是一绝，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，分量足足十来斤。盘古开天，石头为先，追溯我们的祖先——石器时代，这种取于自然，成于自然的石锅。再融入麦饭石和鱼在石锅中沸，将给您带来无与伦比的神奇美味，返璞归真的倾心感受瞬间从口流入心田。

其实石锅有很多种做法比如炖法、干炖

所谓的干炖实际上就是将锅放入烤箱或者接近明火，以明火高温辐射至锅，使得锅内的食物煮熟，例如法餐焖炖牛肉就是其中具有代表性的一种，而中餐里的江西瓦罐汤的原理也是属于干炖的一个典型，因为这种炖煮方式的温度较为平衡，耐火石锅批发，所以能够长时间炖煮而不会导致味道流失。

湿炖

顾名思义就是由水或者水蒸气来进行炖煮的一个方法，有些时候也被称为隔水炖。这样的方式通常不会超过110摄氏度，同时也不会令食材的水分流失，这样就能够保持食材本身的口感，能够更好地将食材的味道释放在汤汁中，同时也令汤汁反过来更好地被食材所吸收。这样相互渗透，时间越久越有滋味。

重庆石锅的保养方法注意事项食物在石头锅中加热解脂后，鲜味独特，山东石锅，清香无比，营养更加丰富，其天然物质与食物的滋补功效相结合，使人在不知不觉中吸收了有利于人体的各种营养成分，经常食用能强壮身体，堪称天下一天然之很好美味，因石头锅比一般的容器更具有存热能力.石头锅烧热后有长达两个小时不要火烧也不会冷.由于石头温温地烧着，既不会烧糊食物，又有保温作用，还能促使石头里的微量元素释放，一举多得。白色是岩石的本色，用后接触油后会变成黑色，做食物时石头中的钙、铁、镁等多种对人体有益处的微量元素会散发出来。