本报告从以下几个角度对酒楼厨具行业的市场需求进行分析研究：

1

、用户消费规模及同比增速：通过对过去连续五年中国市场酒楼厨具行业用户消费规模及同比增

速的分析，厨具出售，判断酒楼厨具行业的经济规模和成长性，并对未来五年的用户消费规模增长趋势做出预

测，该部分内容呈现形式为“文字叙述

+

数据图表（柱状折线图）”。

2

、产品结构：从多个角度（

1-3

个），对酒楼厨具行业的产品和服务进行分类，并给出每一类细

分产品和服务的用户消费规模和在行业中的占比，帮助客户在整体上把握酒楼厨具行业的产品结构；

该部分内容呈现形式为“文字叙述

+

数据图表（饼状图）”。

3

、市场分布：从用户的地域分布和消费能力等因素，来分析酒楼厨具行业的市场分布情况，并对

消费规模较大的重点区域市场的消费情况进行分析，包括该区域的消费规模、消费特点、产品结构

等；该部分内容呈现形式为“文字叙述

+

数据图表（表格、饼状图）”。

4

、用户研究：主要研究用户的消费行为，包括用户关注的产品因素、购买频率、购买渠道、??

竞争格局

本报告主要以市场份额为指标来分析酒楼厨具行业的竞争格局，对细分产品和服务也给出同样的市

场份额指标和竞争格局分析，同时根据市场份额和市场影响力对主流企业进行竞争群组划分，并分

析各竞争群组的特征；此外，通过分析主流企业的战略动向、投资动态和新进入者的投资热度、市

场进入策略等，来判断酒楼厨具行业未来竞争格局的变化趋势。

标杆企业

对标杆企业的研究一直是中经视野研究报告的核心和基础，二手厨具回收，因为标杆企业相当于行业研究的样本，

所以，一定数量标杆企业的发展动态，很大程度上，反映了一个行业的主流发展趋势。本报告精心

选取了酒楼厨具行业规模较大且具代表性的

5-10

家标杆企业进行调查研究，包括每家企业的基

本情况、产品体系、经营数据、技术优势、发展动向等内容。本报告也可以按照客户要求，调整标

杆企业的选取数量和选取方法。

投资机会

本报告对酒楼厨具行业投资机会的研究分为一般投资机会研究和特定项目投资机会研究，一般投资

家具回收：

1.办公家具回收：屏风隔断，会议桌、办公桌椅、老板桌、文件柜、办公沙发、保险柜等， 板台板椅、办公桌椅、办公沙发、茶几、书柜、文件柜、保险柜、铁皮柜、会议桌、屏风等 . 网 吧： 网吧桌、网吧椅、网线、电脑桌、电脑椅、隔断等。

2.酒店家具回收：酒店成套家具床、沙发、桌椅、空调、冰箱、电视机、音箱、橱具等。

3.民用家具回收：红木家具、沙发、床，衣柜、梳妆台、餐台、餐椅、电视柜，书柜，电脑桌等。

（一）操作间设备分类

　　操作间是餐饮企业的心脏，是生产、加工、制作产品的工厂。因此，餐饮企业把大量资金投入到操作间设备设施的购入和完善方面。客观地讲，企业越正规，观念越先进，对厨房设备的投入也就越重视。尤其是西式餐饮企业，因其设备性能好，专业化程度高，武隆厨具，功能分工细，才有其标准化、定量化的产品，才有其、便于配送、便于连锁的模式。厨房设备的类别繁多，厨具回收电话，归纳起来以下七个单元即：

　　1．厨房机械：（如锯骨机、搅拌机、压面机等机械设备）

　　2．厨房灶具（如双眼鼓风灶、煲仔炉、大锅灶等灶具炉具）

　　3．冷冻设备（如低温库、冷冻柜等冷冻设备）

　　4．保鲜设备（如高温库、保鲜柜、平台雪柜等保鲜设备）

　　5．保温设备（如热汤池、热抽屈、暖饭车等保温设备）

　　6．展示设备（如展示柜、保鲜超市柜等展示设备）

　　7．调理设备（如储物架、工作台、工作柜等调理设备）

　　（二）操作间工作站与设备清单

　　厨房工作站与设备清单

　　厨房设备按其用途分布在操作间的各个工作站。为便于购置，我们将上述七个单元的设备按操作间各工作站列出清单，目的在于购置厨房设备时，充分考虑各个工作站设备的用途和具体的设备数量。

　　1、初加工工作站

　　（1）锯骨机

　　（2）搅拌机

　　（3）去皮机

　　（4）切削机

　　（5）碎肉机

　　（6）磨刀机

　　（7）低温库/冷冻柜

　　（8）保鲜柜

　　（9）缓化池/三星

　　（10）洗涤池/双星

　　（11）调理台

　　（12）调理柜

　　（13）储物架/落地

　　（14）沥水架/落地

　　2、冷菜工作站

　　（1）调理台

　　（2）调理柜

　　（3）平台雪柜

　　（4）星盆

　　（5）消毒灯/紫外线

　　（6）挂墙层架

　　（7）微波炉

　　（8）电子秤

　　（9）保鲜柜

　　3、精加工工作站

　　（1）调理台

　　（2）调理柜

　　（3）平台雪柜

　　（4）星盆

　　（5）落地层架

　　4、热菜工作站

　　（1）双眼鼓风炮台灶

　　（2）炸炉/压力炸锅

　　（3）铜炉

　　（4）扒炉

　　（5）矮仔炉

　　（6）调理台

　　（7）调理柜

　　（8）调料车

　　5、面点工作站

　　（1）和面机

　　（2）压面机

　　（3）碎肉机

　　（4）搅拌机（中型）

　　（5）面粉车

　　（6）面粉柜

　　（7）发酵房

　　（8）平台雪柜

　　（9）单眼炮台鼓风灶

　　（10）面案连柜

　　（11）星盆/双星

　　（12）储物架

　　（13）单头蒸/双头蒸

　　（14）大锅灶

　　6、小食工作站

　　（1）双缸炸锅

　　（2）平头扒炉

　　（3）调理台

　　（4）星盆/双星

　　（5）平台雪柜

　　（6）汁水箱

　　（7）肠粉炉

　　（8）暖粉炉

　　（9）蒸饭车（蒸柜）

　　7、出品工作站

　　（1）调理台柜

　　（2）暖饭车

　　（3）煲仔炉

　　（4）热汤池

　　（5）卤水炉/汁水箱

　　（6）微波炉

　　（7）冷冻展示柜

　　（8）保温展示柜

　　8、洗消工作站

　　（1）三星盆

　　（2）双星盆

　　（3）污碟台

　　（4）花洒头

　　（5）下栏车

　　（6）挂墙层架

　　（7）消毒柜

　　（8）储碗柜

　　操作间配套设备设施

　　操作间的配套设备设施包括：给风设备设施、排风设备设施、给水设备设施、排水设施和电路工程设备设施五大部分。

　　（一）新风设备设施

　　1．送风口

　　2．送风管

　　3．送风机组

　　（二）排风设备设施

　　1．油网烟罩

　　2．运烟罩

　　3．离心风机

　　4．轴留风机

　　（三）给水设备设施

　　1．上水管

　　2．水龙头

　　3．水压表

　　4．水量表

　　（四）排水设备设施

　　1．村漏箅子

　　2．明沟铸铁边

　　3．明沟箅子

　　4．隔油池

　　（五）电路工程设备设施

　　1．配电箱

　　2．控制柜

　　3．电线

　　4．闸盒

　　5．电表